Гороховый суп с копчёной грудинкой
Пищевая ценность
- Калории303ккал
- Белки15.8г
- Жиры10.4г
- Углеводы33.5г
Гороховый суп — это отличное сочетание простоты и питательности. Предлагаю вам сварить гороховый суп с копчёной грудинкой, который обладает насыщенным вкусом и в меру густой консистенцией. Горох является богатым источником растительных белков, клетчатки и витаминов, а копчёная грудинка добавляет супу неповторимый вкус и аромат. Гороховый суп с копчёной грудинкой — это классическое сытное блюдо, которое прекрасно подойдёт для холодных осенних и зимних дней.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Чтобы сварить гороховый суп с копчёной грудинкой, подготовим указанные продукты. Для рецепта я использовала колотый горох.
- 2
Горох перекладываем в миску и заливаем холодной водой. Оставляем так горох минимум на 5 часов, лучше всего эту процедуру проделать с ночи. Замоченный горох промываем. Перекладываем подготовленный горох в кипящий бульон или воду. После закипания варим горох 25 минут.
- 3
Картофель нарезаем средними кубиками, отправляем в кастрюлю к гороху, когда тот проварился уже 25 минут. После закипания варим ингредиенты 20 минут.
- 4
За это время приготовим овощную зажарку с грудинкой для нашего горохового супа. Грудинку нарезаем кубиками или брусочками и выкладываем на сковороду в разогретое растительное масло, обжариваем грудинку 5 минут.
- 5
Лук нарезаем маленькими кусочками и переправляем на сковороду к обжаренной грудинке. Вместе ингредиенты жарим 2-3 минуты.
- 6
Морковь крупно натираем и выкладываем на сковороду. Обжариваем овощи с грудинкой ещё 3-4 минуты.
- 7
Обжаренные овощи вместе с грудинкой со сковороды перекладываем в кастрюлю, когда картошка проварилась 20 минут. Перемешиваем, варим гороховый суп с копчёной грудинкой дальше ещё 5 минут.
- 8
В конце приготовления гороховый суп по вкусу солим, перчим, добавляем любимые специи, кидаем лавровый лист и нашинкованную зелень. Через пару минут суп будет готов, выключаем огонь.
- 9
Домашний гороховый суп с копчёной грудинкой получился наваристым, вкусным и ароматным. Разливаем его в тарелки и подаём к столу. Подачу такого супа можно разнообразить сухариками. Приятного всем аппетита!
