Освежающая окрошка на квасе — лучшее блюдо в жаркий день. Традиционно окрошка делается с колбасой, но имеет место быть и альтернативный вариант — с мясом. Для рецепта подойдёт говядина или нежирная свинина. Заранее мясо нужно будет отварить и остудить. Мясной ингредиент для окрошки дополним картошкой, яйцом (их тоже нужно будет отварить), свежим огурцом. Получается окрошка на квасе с мясом вкусной, её подачу можно разнообразить дополнительно горчицей, ломтиком лимона, майонезом или сметаной.