Солёная сельдь с корицей и имбирём
Пищевая ценность
- Калории180ккал
- Белки13.8г
- Жиры10.6г
- Углеводы5г
Если вы предпочитаете солить рыбу самостоятельно в домашних условиях, то возьмите на вооружение этот рецепт. Предлагаю засолить селёдку, используя состав из пряных молотых специй — корицы, имбиря, кориандра. Получается солёная сельдь с корицей и имбирём с пикантной вкусовой ноткой, ароматной и аппетитной. Рыбная закуска из такой селёдки украсит любое застолье.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Чтобы засолить селёдку в домашних условиях с корицей и имбирём, подготовим указанные ингредиенты. Сельдь размораживаем при комнатной температуре (можно не полностью, чтобы рыбу было проще и легче потрошить).
- 2
В первую очередь для засолки селёдки приготовим маринад. В ковшик или кастрюлю наливаем холодную проточную воду. Всыпаем соль и сахарный песок, перемешиваем. Воду на плите доводим до кипения.
- 3
Когда вода закипит, всыпаем молотую корицу, кориандр и имбирь. Кидаем горошины перца, гвоздику и лавровые листы. Перемешиваем, провариваем рассол минуту и выключаем плиту.
- 4
Сразу же в горячий рассол вливаем порцию яблочного уксуса. Перемешиваем. Маринад полностью остужаем.
- 5
Пока маринад остывает, подготовим селёдку. Срезаем у рыбы голову, хвост. Вспарываем брюшко, потрошим. Обязательно избавляемся от чёрной плёночки внутри. Ополаскиваем тушку. По хребту ножом делаем небольшой надрез (так рыба быстрее просолится).
- 6
Обычно для засолки рыбы я использую контейнер. Подойдёт также стеклянная банка или миска. Кладём селёдку в тару.
- 7
Селёдку заливаем ароматным маринадом. Контейнер накрываем крышкой. Оставляем так рыбу на пару часов при комнатной температуре. Потом сельдь убираем мариноваться в холодильник. Через сутки можно приступать к дегустации.
- 8
Перед подачей на стол солёную селёдку нарезаем кусочками, поливаем маслом и дополняем нарезкой из лука. Приятного аппетита!
