Рыбные закуски остаются фаворитами на праздничном застолье во все времена. Засолить вкусно рыбу можно легко и просто и в домашних условиях. Для рецепта я взяла свежую горбушу (рыба была уже потрошённой). Я засолила горбушу вместе с лимоном и растительным маслом. Результат превзошёл все ожидания! Домашняя солёная горбуша с лимоном получилась вкусной, нежной и аппетитной! Подать кусочки солёной горбуши можно на ломтике хлеба или приготовить с такой рыбкой бутерброды и другие закуски.
Солёная горбуша с лимоном
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 день
Ингредиенты
- Горбуша: 2 шт. (потрошенная, примерно 1,100 кг)
- Соль: 2 ст. ложки
- Сахар: 1 ст. ложка
- Лимон: 1 шт.
- Масло растительное: 100-130 мл
Приготовление
- 1
Возьмём по списку указанные продукты. Горбуша может быть слегка подмороженной.
- 2
С рыбы срезаем голову, хвост, плавники. Разделываем горбушу на филе без костей, снимаем шкурку.
- 3
Филе горбуши нарезаем небольшими кусочками. Рыбную нарезку складываем в миску.
- 4
К рыбным кусочкам всыпаем порцию соли и сахарного песка. Аккуратно перемешиваем кусочки горбуши со специями.
- 5
Тщательно промываем крупный лимон. Перекладываем цитрусовый на разделочную доску и измельчаем в форме тонких полуколец.
- 6
Для засолки горбуши можно использовать контейнер или банку. Первым слоем укладываем кусочки рыбы. Сверху на рыбный слой помещаем лимонные дольки.
- 7
Чередуя рыбный слой и лимонный, заполняем всю тару. Верхним слоем должен быть лимон.
- 8
Содержимое полностью заливаем растительным маслом.
- 9
Закрываем контейнер с горбушей и лимоном крышкой и убираем на полку холодильника. Засаливаем рыбку в течение 24 часов.
- 10
Вкусная солёная горбуша с лимоном готова. С удовольствием угощаемся! Приятного аппетита!
