Солянка из капусты на зиму
Пищевая ценность
- Калории869ккал
- Белки19.2г
- Жиры28г
- Углеводы141.5г
Этот пошаговый рецепт солянки из капусты на зиму обязательно пригодится хозяюшкам, которые делают заготовки из овощей. Аппетитная и вкусная солянка из капусты с огурцами получается нежной по консистенции. Её можно поставить к столу как самостоятельную закуску или дополнить такой заготовкой картофельный гарнир.
Из предложенного количества ингредиентов получается примерно 3 л заготовки. Для хранения подготовьте банки, их нужно будет удобным способом простерилизовать, а крышки для них прокипятить.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Возьмём по списку нужные продукты для зимней заготовки. Овощи очистить и ополоснуть прохладной водой.
- 2
Репчатый лук нарезаем средними по размеру кусочками. Заготовку из лука перекладываем в кастрюлю, на дно которой влить растительное масло.
- 3
Дополняем лук морковкой, измельчённой на крупной тёрке.
- 4
Белокочанную капусту тонко шинкуем. Капустную нарезку перекладываем к остальным ингредиентам в кастрюлю.
- 5
Сладкий болгарский перец, очищенный от семян, шинкуем брусочками. Добавляем перчик в кастрюлю.
- 6
Аналогично брусочками нарезаем свежие огурцы.
- 7
Из овощей остались помидоры. Нарезаем их небольшими кубиками. Добавляем в общий состав в кастрюлю.
- 8
Ингредиенты посыпаем сахаром и солью. Вливаем столовый уксус. Кидаем горошины чёрного перца и лавровый лист.
- 9
Овощной состав перемешиваем. Доводим на плите до кипения. Затем сбавляем нагрев, тушим солянку 40 минут, иногда перемешиваем.
- 10
Готовую солянку из капусты перекладываем в подготовленные стерилизованные банки, фиксируем плотно крышками.
- 11
Заготовку переворачиваем вверх дном. Укутываем пледом или одеялом. Полностью остужаем. Хранить лучше в кладовой. Вкусных вам заготовок!
