В моей кулинарной коллекции заготовок из овощей есть замечательный пошаговый рецепт сладких помидоров половинками на зиму, которые получаются вкусными и пикантными. Такие помидоры прекрасно дополнят мясные блюда или кушанья из курицы. Подать их к столу можно с любимым гарниром (мне нравится с картофельным).
Предлагаемое количество ингредиентов рассчитано на 2 баночки объёмом 900 мл. Помидоров может потребоваться чуть больше или меньше, чем указано в списке.
Подготовим для зимней заготовки ингредиенты по списку. Помидоры и зелень хорошо промываем. Сразу стерилизуем банки, а крышки кипятим.
В стерилизованную банку кладём пару веточек свежей петрушки и 2 очищенных чесночных зубка.
Помидоры разрезаем на 2 половинки. Укладываем половинки в банку, заполняя её полностью.
Половинки помидор заливаем кипятком. На банку накидываем крышку и оставляем в таком положении помидоры на 15 минут.
Аккуратно воду из банки сливаем в небольшую кастрюльку. Всыпаем сахар, соль, добавляем чёрный перец горошком и лавровый лист. Вливаем уксус, доводим до кипения, провариваем маринад 2-3 минуты.
Получившийся сладкий маринад переливаем в банку к помидорам. Закручиваем банку крышкой.
Банку ставим вверх дном, укутываем пледом или одеялом и полностью остужаем. Хранить такую заготовку лучше в прохладном месте.
Вкусных вам заготовок на зиму!
