Засолить вкусно свежую скумбрию предлагаю с использованием сухой горчицы. Для засолки рыбы в горчичном маринаде потребуются сутки. Засоленная таким способом скумбрия получатся очень вкусной, пикантной. Аппетитная скумбрия в горчичной заливке — великолепная рыбная закуска для праздничного застолья. К столу предложить скумбрию можно с маринованным луком, полив растительным маслом, или с отварной картошечкой.
Скумбрия в горчичной заливке
Количество порций: 2
Время приготовления: 1 день
Ингредиенты
- Скумбрия: 500 г (1 штука)
- Вода: 500 мл
- Соль: 45 г
- Сахар: 30 г
- Горчичный порошок: 25 г
- Перец чёрный (горошком): 5 шт.
- Перец душистый горошком: 3 шт.
- Гвоздика в бутонах: 2 шт.
- Лист лавровый: 3 шт.
Приготовление
