Мало кто откажется от сочного шашлыка, запечённого на природе с использованием мангала. Жаль, что только не всегда есть возможность вырваться за город, чтобы сделать на углях аппетитные кусочки мяса. Для любителей шашлыка предлагаю упрощённый вариант его приготовления в домашних условиях. Моё предложение — это шашлык из свинины на сковороде, который по своим вкусовым качествам не уступает «настоящему» мясному кушанью.

Чтобы шашлык из свинины на сковороде порадовал вас своим гастрономическим результатом, не стоит «жадничать» и взять такую часть мяса как шея. На вкусовые свойства готового шашлыка во многом влияние оказывает и маринад, в котором мясо будет замачиваться. Я использовала томатный кетчуп, дополненный уксусом, нарезкой из лука и специями. Тонкости приготовления шашлыка из свинины на сковороде в моем рецепте.

Ингредиенты

Свинина:400 г (мякоть)

Лук репчатый:1 шт.

Уксус винный:2 ст. ложки

Приправа для шашлыка:1 ч. ложка

Соль:по вкусу

Чёрный перец — молотый:по вкусу

Кетчуп томатный:2 ст. ложки

Масло растительное:1 ст. ложка

Приготовление

Для рецепта берём нужные продукты. Если у вас на мякоти есть места с жиром, то не срезайте их. Так шашлык получится гораздо сочнее.

На разделочную поверхность выкладываем мякоть свинины, чтобы нарезать её порционными кусочками небольшого размера. Заготовку из мяса помещаем в объёмную миску.

Нарезку из свинины дополняем измельчённым полукольцами луком.

К ингредиентам в миску засыпаем в нужном количестве соль, чёрный молотый перчик и специальную приправу для шашлыка или мясных блюд.

Добавляем томатный кетчуп. Вливаем далее винный уксус.

Хорошо компоненты мясного кушанья перемешиваем. Миску с содержимым накрываем пищевой плёнкой и оставляем так минут на 40.

Свинина замариновалась, можно переходить к готовке непосредственно в сковороде. На дно сковороды капаем растительное масло, разогреваем его. Переправляем на сковороду заготовку для шашлыка вместе с маринадом.

Делаем огонь средним. Сковороду с содержимым накрываем крышкой, томим свиной шашлык около 25 минут. Если нужно, то добавляем на сковороду воды, чтобы шашлык не пригорел.

Вот так без особых поварских усилий мы приготовили сочный шашлык из свинины на сковороде! Подаём аппетитные кусочки мяса с любимым соусом! Угощайтесь на здоровье!