Мясной шашлык — излюбленное кушанье для многих обывателей и гурманов. Предлагаю сделать шашлык из свинины на мангале с луком и лимоном, который после поджарки получается мягким и очень сочным. Для маринования уксус заменим лимонным соком, а нарезка из репчатого лука и газированная минеральная вода помогут справиться с замачиванием мясных кусочков на «отлично».

Для шашлыка я выбрала свиную лопатку, вы можете использовать и другую часть мяса в зависимости от ваших предпочтений. Подачу сочного шашлыка сопроводите маринованным луком, овощным лёгким салатом и любимым соусом.

Приготовление

Подготовим ингредиенты

Берём для готовки шашлыка из свинины нужные продукты. Для маринования лучше взять стеклянную посуду соответствующего объёма.

Свинину нарезаем кусочками, складываем в ёмкость

Кусок свиной лопатки нарезаем порционными частями. Нарезку загружаем в миску.

Полукольцами измельчаем лук

Очищенные от шелухи головки репчатого лука разрезаем пополам, а потом каждую половинку — полукольцами. Заготовку выкладываем к мясу.

Солим, перчим, мнём лук руками

Луковую нарезку солим, сдабриваем молотым перчиком и мнём руками, чтобы образовался сок.

Добавляем лимонный сок, перемешиваем

С лимона выжимаем сок. Поливаем им ингредиенты, хорошо перемешиваем.

Состав для шашлыка заливаем минеральной водой с газом, маринуем (минимум 1 час)

Заготовку для мясного шашлыка заливаем минеральной газированной водой. Посудину с мясными кусочками накрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться в течение часа (если время позволяет, то на большее количество часов).