Предлагаю простой пошаговый рецепт гольца в фольге с чесноком и лимоном, для которого не требуется предварительно мариновать рыбу. Голец с таким набором продуктов получается ароматным и очень вкусным, а на приготовление у вас уйдёт не более получаса.
Сытный голец с чесноком лимоном в фольге прекрасно при подаче сочетается с такими гарнирами как рис, картофель или овощной салатик.
Подготавливаем ингредиенты. Рыба должна быть в размороженном состоянии.
У гольца удаляем жабры, внутренности, срезаем плавники. Рыбу хорошо промываем. Для рецепта я использовала небольшие особи, поэтому запекать их лучше целиком. Крупную рыбу можно разрезать на куски.
Для запекания гольца измельчаем чеснок тёркой или пропускаем его через пресс. Чесночную массу перемешиваем с молотым кориандром. Это специя отлично подчеркнёт вкус рыбы.
Гольца со всех сторон натираем по вкусу солью и приготовленной смесью из приправы и чеснока, включая внутренность.
Промываем лимон, нарезаем его полукольцами. От рулона отрезаем кусок фольги, укладываем на него 3-4 ломтика лимона.
Рыбу в специях укладываем на лимон. Сверху также помещаем лимонные дольки. Если вам нравится лимонный привкус, то в брюшко также можно положить пару лимонных колечек.
Температуру духового шкафа выставляем на 200 градусов. Заворачиваем с аккуратностью гольца в фольгу. Отправляем его запекаться на 15 минут.
Спустя положенное время достаём гольца из духовки и аккуратно разворачиваем фольгу. Температуру увеличиваем до 230 градусов. Отправляем вновь рыбу в духовку на 10 минут.
Голец приготовился, на стол его подаём в фольге. Приятного аппетита!
