Салат-ассорти с огурцами на зиму
Пищевая ценность
- Калории918ккал
- Белки5.2г
- Жиры80.7г
- Углеводы45.3г
Если вы хотите разнообразить повседневный или праздничный стол вкусным разносолом, то советую приготовить салат-ассорти с огурцами на зиму, который может выступать в роли самостоятельной закуски или как дополнение к любимому гарниру. У такой закрутки много кулинарных преимуществ — это и вкус, и внешний вид и простота приготовления.
Из предложенного количества ингредиентов получается салат в банке объёмом 0,5 л. Обязательно стеклянную тару простерилизуйте, а крышку прокипятите.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Возьмём по списку необходимые ингредиенты. Овощи для салата должны быть свежими, без повреждений. Огурцы тщательно промываем, очищаем морковь и болгарский перец.
- 2
Измельчение ингредиентов начнём с огурцов. Нарезаем огурцы длинными брусками.
- 3
Сладкий болгарский перец нарезаем в форме длинных полосок.
- 4
Для измельчения моркови выбираем тёрку с крупными ячейками.
- 5
Очищаем чесночные зубки и пропускаем их через пресс. Чесночную массу добавляем к измельчённым овощам. Туда же всыпаем сахар, соль, кидаем горошины перца.
- 6
В овощной салат вливаем столовый уксус и растительное масло. Ингредиенты перемешиваем и оставляем на 3 часа. За это время несколько раз салат нужно перемешать.
- 7
Салат-ассорти с овощами с огурцами перекладываем в стерилизованную банку, вливаем образовавшийся маринад.
- 8
Банку с салатом ставим в кастрюлю, заливаем горячей водой (на дно обязательно постелите тканевую салфетку). Салат накрываем крышкой, ждём закипания. Стерилизуем заготовку 20 минут.
- 9
Банку с салатом плотно закрываем крышкой. Переворачиваем банку дном вверх и укутываем тёплым пледом или одеялом. Как правило, чтобы салат остыл, требуются сутки. Затем охлаждённую заготовку переносим для хранения в кладовую.
- 10
Аппетитных и вкусных вам заготовок!
