Рисовые биточки с луком

Приготовление

1. 1

   При подготовке продуктов к процессу уделим внимание лишь рису, традиционно ополоснув его до прозрачности воды и свежей зелени, также тщательно ополоснув ее.

   • 
2. 2

   Вариться поставим до готовности на средний огонь рис, выложив его в сотейник с водой, чуть посолив. С момента кипения отсчитаем 15-20 минут.

   • 
3. 3

   Освободив луковицу от шелухи, мелко ее нашинкуем.

   • 
4. 4

   Выложим луковую нарезку в сковороду с растительным маслом (примерно 2-3 ст. ложки).

   • 
5. 5

   До прозрачности и мягкости обжарим лучок и снимем сковороду с плиты.

   • 
6. 6

   К этому моменту у нас рис не только сварился, но и немного остыл.

   • 
7. 7

   Выложим подготовленную крупу в миску, тут же добавим муку и луковую зажарку вместе с маслом. Предварительно немного перемешаем.

   • 
8. 8

   Вобьем яйцо, посолим, поперчим.

   • 
9. 9

   Мелко рубим зелень и сразу же загружаем ее к остальным продуктам.

   • 
10. 10

    Наша задача: сформировать массу из этих ингредиентов, которая способна лепиться в котлетки, поэтому очень активно мешаем до однородности. Затем, слегка смочив пальцы водой, пробно формируем одну заготовку. Если она в руках не разваливается и получается крепенькой, то задача выполнена. А если рисовая масса получилась рыхлой и лепить проблематично, то добавим немного муки, вновь ее вмешав энергичными движениями столовой ложки.

    • 
11. 11

    Теперь с легкостью формируем из удобной рисовой массы котлетки-биточки, которые сразу же обваливаем в панировке.

    • 
12. 12

    Жарка будущих биточков ничем не отличается от жарки мясных аналогов, то есть обычных, например, свиных котлет. С двух сторон на умеренно-среднем огне сначала одну сторону обжарим до аппетитнейшей золотистой корочки, а затем также поступим и с другой стороной.

    • 
13. 13

    Сразу же подадим готовые биточки к столу, выложив их горячими на красивую тарелку.

    • 
    •