Рассольник со свежими огурцами на зиму
Пищевая ценность
- Калории809ккал
- Белки14.3г
- Жиры31.5г
- Углеводы118.9г
Предлагаю вам сделать на зиму замечательную заготовку, которая станет для вас, дорогие хозяюшки, настоящей палочкой-выручалочкой при варке вкусного супа — рассольника. Давайте приготовим рассольник со свежими огурцами на зиму по этому рецепту. Я воспользовалась обычной кастрюлей, но можно заготовить рассольник и в мультиварке.
Из предложенного количества ингредиентов получается примерно 1,3 л готового продукта. Баночки (0,5 л) достаточно для приготовления 2,5 л супа с добавлением картофеля и мяса (или без).
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Вот нужные ингредиенты для заготовки
Подготовим по списку нужные продукты.
- 2
Заранее отвариваем перловую крупу согласно инструкции на упаковке
В первую очередь нужно заняться перловой крупой. Её следует отварить, следуя указаниям на упаковке производителя. Я использовала перловку в пакетиках (варить удобно и просто).
- 3
Морковь натираем, лук нарезаем четвертинками
Очищаем морковь и лук. Крупной тёркой измельчаем морковь. Репчатый лук нарезаем в форме четвертинок.
- 4
Добавляем к овощам натёртые свежие огурцы
Тщательно промываем огурцы, срезаем кончики и крупно натираем их. Добавляем к морковке и луку.
- 5
В небольшой миске смешиваем томатную пасту с растительным маслом, солью и сахаром
Берём небольшую миску, выкладываем в неё томатную пасту. Вливаем растительное масло, подсыпаем соль и сахарный песок. Ингредиенты смешиваем.
- 6
Получившуюся смесь добавляем к овощам, перемешиваем
Томатную смесь, которая у нас получилась, добавляется в овощной состав блюда. Ингредиенты перемешиваем.
- 7
Тушим овощи на малом огне после закипания 35 минут, периодически перемешивая
Кастрюлю с овощами ставим на огонь и доводим до кипения. Провариваем овощной состав, сбавив огонь в течение 35 минут. Периодически ингредиенты перемешиваем.
- 8
Добавляем варёную перловую крупу, вливаем уксус и продолжаем тушение ещё 10 минут
К ингредиентам перекладываем варёную перловку, вливаем столовый уксус, перемешиваем и продолжаем тушение ещё 10 минут.
- 9
Раскладываем готовый рассольник в стерилизованные банки, фиксируем их крышками, остужаем под одеялом (хранить можно при комнатной температуре)
Аппетитный вкусный рассольник из свежих огурцов перекладываем в стерилизованные банки. Закручиваем банки крышками и переворачиваем их вверх дном. На банки накидываем тёплое одеяло или плед и полностью остужаем заготовку. Хранить рассольник из свежих огурцов на зиму можно при комнатной температуре.
- 10
Приятного аппетита
Удачных вам заготовок!
