Консервация
Борщ на зиму в банках

Борщ на зиму в банках

Количество порций: 2

Время приготовления: около 1 часа

Пищевая ценность

Калории 497 ккал
Белки 10.9 г
Жиры 23.8 г
Углеводы 64.7 г

Если вы любите такое первое блюдо как борщ, то эта заготовка вам обязательно пригодится. Предлагаю сделать борщ на зиму в банках с капустой и свёклой. Хранить заготовку можно и при комнатной температуре. В рецепте используются доступные ингредиенты, а сам борщ получается вкусным, сытным, к тому же, готовится он потом в кастрюле на мясном бульоне с картофелем за считанные минуты.

Из предложенного количества ингредиентов на выходе получается примерно две баночки объёмом 600 мл. Стеклянную ёмкость простерилизуйте, а крышки прокипятите.

Ингредиенты

Свёкла: 400 г
Морковь: 250 г
Лук репчатый: 250 г
Капуста белокочанная: 400 г
Помидоры: 250 г
Сахар: 1,5 ст. ложки
Соль: 1 ст. ложка
Масло растительное: 50 мл
Вода: 50 мл
Уксус 9%: 25 мл

Приготовление

1
Возьмём по списку указанные продукты. Корнеплоды очищаем. С лука удаляем шелуху. Промываем тщательно помидоры. С капусты снимаем верхние листочки.
2
Свёклу и морковку измельчаем с помощью тёрки с крупными ячейками.
3
Мелкими полосками нарезаем капусту.
4
Репчатый лук измельчаем в произвольной форме, а помидоры — кусочками.
5
Измельчённые ингредиенты кладём в подходящую для варки кастрюлю. Вливаем кипячёную воду, растительное масло, всыпаем сахар и соль.
6
Кастрюлю с заготовкой ставим на средний огонь. Как только состав закипит, тушим его, периодически перемешивая, в течение 20 минут. В конце вливаем уксус.
7
Раскладываем заправку для борща со свёклой и капустой в стерилизованные банки. Закупориваем их, остужаем под одеялом, переносим для хранения в кладовку.
8
Удачных вам заготовок!