Рассольник с рисом и огурцами
Пищевая ценность
- Калории368ккал
- Белки18.7г
- Жиры13г
- Углеводы32.8г
К обеденной трапезе предлагаю сварить на мясном бульоне вкусный рассольник. Обычно готовят рассольник с перловкой, а я предлагаю альтернативный вариант — с рисом, дополнив его малосольными или солёными огурцами. Получается рассольник с рисом и огурцами наваристым, сытным и аппетитным. Для готовки у меня был куриный бульон, можно также использовать отвар на свинине, говядине, индейке.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Чтобы сварить рассольник с рисом и огурцами, подготовим нужные продукты. Бульон доводим до кипения. Очищаем картошку, морковь, лук. Промываем рис.
- 2
Картошку нарезаем небольшими брусочками, перекладываем в кипящий мясной бульон и варим 5 минут.
- 3
Переправляем в кастрюлю к картошке промытый рис, сразу перемешиваем. Варим дальше рис с картошкой вместе 15 минут.
- 4
Подготовим овощную зажарку для рассольника вместе с томатной пастой. Лук нарезаем маленькими кусочками, морковку крупно натираем.
- 5
Овощи перекладываем на сковороду, в которой разогрето растительное масло. Периодически перемешивая, пассеруем морковку с луком 5 минут. Затем добавляем томатную пасту и продолжаем обжаривать ингредиенты ещё 2-3 минуты.
- 6
Маринованный огурец нарезаем соломкой, добавляем к овощам, томим пару минут.
- 7
Овощную заготовку со сковороды перекладываем в кастрюлю, где уже практически готов рис и картошка. Перемешиваем, варим рассольник дальше ещё 5-7 минут.
- 8
В конце приготовления рассольник с рисом и огурцами приправляем на свой вкус специями. Шинкуем свежую зелень и перекладываем в суп.
- 9
Вкусный рассольник с рисом и огурцами разливаем по тарелкам. Всем приятного аппетита!
