Рассольник с колбасой и рисом
Пищевая ценность
- Калории373ккал
- Белки9.7г
- Жиры20.7г
- Углеводы33.8г
Рассольник — это, пожалуй, одно из самых популярных и известных блюд, относящихся к традиционной русской кухне. Существует огромное количество рецептов приготовления вкусного домашнего рассольника. Классический рассольник готовится с обычным мясом (это может быть говядина, курица, свинина, в некоторых вариантах добавляются копчёности). Ещё одним обязательным продуктом для готовки рассольника является перловая крупа.
А я предлагаю вам сварить рассольник с колбасой и рисом. Кстати, вполне рис можно заменить перловкой. Мой пошаговый рецепт рассольника с колбасой и рисом благодаря мясному изделию отдалённо по вкусу чем-то похож на солянку. Предлагаемый вариант супа совсем несложный. Надеюсь, что такая сытная похлёбка понравится вам, и она прочно осядет в вашем рационе.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Для варки рассольника берём нужные ингредиенты. Очищаем картофель, лук и морковку. Колбасу я использовала копчёную. Рис промываем.
- 2
Подготовленный картофель нарезаем небольшими кубиками, которые заливаем водой и ставим вариться на плиту. Вода закипела, варим картофельную нарезку в течение 5 минут, затем добавляем промытый рис. Варим совместно 15 минут.
- 3
За это время мелко нарежем лук, а морковку натрём.
- 4
Сразу подготовим и оставшиеся ингредиенты. Колбасу нарежем в форме кубиков.
- 5
Солёные огурцы измельчаем при помощи тёрки.
- 6
Нарезку из лука и морковную стружку отправляем на сковороду, где уже прогрето растительное масло. Обжариваем овощную заготовку до мягкости.
- 7
Добавляем колбасу. Вместе прогреваем ингредиенты 1 или 2 минуты, чтобы колбаса смогла раскрыть свой аромат и вкус.
- 8
В зажарку из овощей и колбасы переправляем измельчённые солёные огурцы. Томим совместно 5-7 минут.
- 9
Приготовленную заготовку со сковороды отправляем в кастрюлю. На этом же этапе нужно добавить 200 мл рассола в суп. Ждём, когда суп закипит, потом снимаем пену и приправляем рассольник на свой вкус солью и молотым черным перцем. Добавляем лавровый лист, продолжаем варить ещё 5-7 минут. Если вам суп покажется слишком кислым, то отрегулировать его вкус можно с помощью сахарного песка.
- 10
Варка супа подходит концу, нарезаем мелко свежую петрушку (заранее промытую и обсушенную). Добавляем зелёную нарезку в суп и сразу его выключаем. Даём нашему рассольнику настояться под крышкой в течение 10 минут, а потом подаём к столу.
- 11
Всем приятного аппетита!
