Рассольник с курицей без крупы

Приготовление

1. 1

   Подготовим ингредиенты

   Чтобы сварить рассольник с курицей без крупы, подготовим указанные ингредиенты. Для куриного бульона я взяла окорочок, подойдут и другие части птицы.

   • 
2. 2

   Варим курицу 30-35 минут, извлекаем из кастрюли мясо

   Куриный окорочок промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся над поверхностью пену и при умеренном кипении варим курицу 30-35 минут. Курятину из готового бульона извлекаем и ставим остужаться.

   • 
3. 3

   Картофель нарезаем брусочками, добавляем в куриный бульон, варим 20 минут

   Очищаем картофель и нарезаем его в форме брусочков. Закладываем нарезку из картофеля в куриный бульон и после закипания варим 20 минут.

   • 
4. 4

   Лук пассеруем в масле 2 минуты

   Репчатый лук очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем измельчённый лук на сковороду, где разогрето растительное масло. Пассеруем лук, периодически перемешивая, 2 минуты.

   • 
5. 5

   Добавляем натёртую морковь, продолжаем обжаривать 3 минуты

   Очищаем морковку, крупно натираем её. Добавляем морковь к луку на сковороду, перемешиваем, продолжаем обжарку овощей ещё в течение 5 минут.

   • 
6. 6

   Добавляем томатную пасту, перемешиваем, готовим ещё 2 минуты

   К луку и моркови на сковороду добавляем томатную пасту. Ингредиенты перемешиваем, продолжаем обжаривать 2 минуты.

   • 
7. 7

   Добавляем нарезанный мелко огурец, вливаем рассол, тушим 5 минут

   Маринованный огурчик мелко нарезаем кубиками. Добавляем огурец к овощам на сковороду и вливаем рассол. Ингредиенты при слабом кипении тушим 5 минут.

   • 
8. 8

   Заготовку из овощей перекладываем в кастрюлю, добавляем нарезанное куриное мясо и варим ещё 5-7 минут

   Овощную заготовку со сковороды перекладываем в кастрюлю к картофелю. Остуженное куриное мясо нарезаем кусочками и переправляем в суп. Варим дальше 5-7 минут.

   • 
9. 9

   В конце приготовления суп солим, перчим, добавляем лавровый лист, зелень, провариваем минуту и выключаем огонь

   В конце приготовления пробуем рассольник без крупы на вкус. Суп солим, перчим, кидаем лавровый лист. Дополняем состав рассольника измельчённой зеленью (я взяла зелёный лук). Ингредиенты перемешиваем и варим суп ещё минуту, затем огонь выключаем.

   • 
10. 10

    Рассольник из курицы без крупы получился очень вкусным

    Домашний рассольник из курицы без крупы получился вкусным и сытным. Угощайтесь, приятного всем аппетита!

    •