Подлива из свинины к гречке
Пищевая ценность
- Калории510ккал
- Белки33.1г
- Жиры32.4г
- Углеводы9.4г
В рационе каждого обывателя обязательно должны присутствовать каши. Пожалуй, самой популярной крупой для готовки каш является гречка. Гречневая каша полезна, вкусна и сытна. Подачу гречки к трапезе предлагаю разнообразить мясной подливой. Для рецепта я воспользовалась мякотью свинины с небольшим содержанием жировой прослойки. Получилась подлива из свинины к гречке с насыщенным вкусом и питательной.
Для гречневой каши стакан крупы промойте тщательно, переложите в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды. Доведите до кипения, установите средний огонь и варите кашу 15-20 минут. В конце кашу посолите и перемешайте.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Чтобы сварить подливу из свинины к гречке, подготовим необходимые продукты. Овощи очищаем. Мякоть свинины ополаскиваем под холодной водой и удаляем лишнюю влагу с помощью бумажных салфеток. Готовить мясную подливу можно в казане, глубокой сковороде, сотейнике.
- 2
На разделочной поверхности нарезаем свинину в форме небольших кубиков или брусочков.
- 3
Морковку для подливы измельчаем обычной соломкой. Репчатый лук шинкуем произвольно (можно полукольцами или перьями).
- 4
В сковороде прогреваем растительное масло. Перекладываем в горячее масло нарезку из свинины. Периодически перемешивая, обжариваем мясные кусочки на сильном огне 7-10 минут до приятного румянца.
- 5
К обжаренным ломтикам свинины добавляем заготовку из овощей. Перемешиваем.
- 6
К ингредиентам на сковороду сразу вливаем кипячёную воду. На свой вкус приправляем содержимое солью. Кидаем приправу или своих любимых специй. Перемешиваем, убавляем нагрев плиты. Тушим под крышкой 10 минут.
- 7
Приготовим соус для подливы. В маленькую миску выкладываем томатную пасту. Добавляем к ней столовую ложки муки и вливаем пару столовых ложек воды. Тщательно перемешиваем так, чтобы в томатном соусе не осталось комочков.
- 8
Получившийся соус выкладываем к свинине и овощам. Перемешиваем. Продолжаем тушить подливу дальше ещё в течение 15 минут.
- 9
В конце приготовления в состав подливы добавляем измельчённые зубчики чеснока (выдавливаем через пресс или мелко натираем).
- 10
Сытную, сочную, в меру густую подливу из свинины подаём к столу с гречневой кашей. Приятного всем аппетита!
