Пирог с яблоками из дрожжевого теста

Приготовление

• 1

  Чтобы испечь яблочный пирог на дрожжевом тесте, подготовим указанные ингредиенты. Молоко нужно прогреть в ковшике или кастрюльке до 37 градусов. Сорт яблок — на ваше усмотрение. От их вкуса будет зависеть количество сахара для начинки.

  • 
• 2

  В просторную миску просеиваем пшеничную муку. Всыпаем к ней столовую ложку сахара, соль и сухие дрожжи. Перемешиваем, образуя в центре углубление.

  • 
• 3

  В центр мучной смеси вливаем тёплое молоко и растительное масло.

  • 
• 4

  Ингредиенты перемешиваем до получения мягкого теста. Тесто кладём в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час. За это время тесто заметно увеличится в объёме.

  • 
• 5

  Сразу приготовим начинку для пирога, чтобы она успела остыть к моменту его сборки. Выкладываем на сковороду кусочек сливочного масла. Всыпаем сахар. Перемешиваем и томим на сковороде примерно 2-3 минуты.

  • 
• 6

  Яблоки очищаем, нарезаем ломтиками и добавляем их на сковороду. Перемешиваем, тушим нарезку из яблок 5 минут. Готовую начинку остужаем.

  • 
• 7

  Поднявшееся дрожжевое тесто обминаем. Делим на два не равных куска. Большую часть теста раскатываем в пласт и укладываем его на противень. Сверху выкладываем ровным слоем яблочную начинку.

  • 
• 8

  Второй кусок теста тоже раскатываем в пласт. Накрываем им начинку. Скрепляем плотно края пластов. Поверхность пирога смазываем взбитым желтком.

  • 
• 9

  Загружаем противень с заготовкой пирога в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

  • 
• 10

  Домашний пирог с яблоками из дрожжевого теста получился вкусным, ароматным, сочным. Угощайтесь, приятного вам чаепития!

  •