Предлагаю вам пошаговый рецепт шарлотки с тёртыми яблоками, которая имеет ряд своих гастрономических преимуществ. Несмотря на то, что процесс замеса теста для такой шарлотки мало чем отличается от своего классического аналога, пирог получается более ароматным и сочным. Весь секрет в измельчении начинки для пирога. Обычно яблоки для шарлотки нарезаются дольками или кубиками (ну, так принято). В моём же рецепте для измельчения фрукта используется тёрка с крупными делениями. Домашняя шарлотка с тёртыми яблоками особенно привлекательна по своим вкусовым качествам с плодами осеннего сезона.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты и сразу выставляем температурный режим духовки на 180 градусов

Берём для рецепта шарлотки нужные продукты. Поскольку подготовка теста и начинки не занимает много времени, можно сразу включать духовой шкаф. Настраиваем температуру для выпечки шарлотки на 180 градусов.

Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и соль

Берём глубокую миску, разбиваем в неё поочерёдно яйца. Присоединяем к продукту сахарный песок и щепотку соли.

Взбиваем ингредиенты до белой массы

Вооружаемся миксером или венчиком и доводим содержимое в миске до однородного состояния. Время взбивания зависит от интенсивности вращения миксера или венчика.

Просеиваем муку с разрыхлителем в получившуюся массу

Муку соединяем с разрыхлителем, перемешиваем, а потом пропускаем через мелкое сито в получившуюся однородную смесь.

Перемешиваем ингредиенты до получения нежного воздушного теста

Меняем венчик на ложку или кулинарную кисточку. Перемешиваем компоненты и получаем в итоге тягучее тесто с нежной структурой.

Дно формы смазываем маслом, слегка присыпаем сахаром и укладываем измельчённые тёркой яблоки

Форму для выпечки пирогов смазываем сливочным маслом. Дно немного посыпаем сахаром. Яблоки прямо в кожуре натираем. Яблочную стружку распределяем по дну формы.

Заливаем начинку тестом

Яблочную заготовку закрываем тестом.

Выпекаем шарлотку 30 минут

Форму с тестом отправляем в духовку на полчаса.

Аппетитная домашняя шарлотка с тёртыми яблоками приготовилась, угощайтесь на здоровье

Ждём, пока шарлотка остынет, а затем нарезаем её на порции. Подаём вкусную шарлотку с тёртыми яблоками со своими любимыми напитками — чаем, кофе, компотом. Приятного и сладкого вам перекуса!