Курник со свининой и картофелем
Пищевая ценность
- Калории618ккал
- Белки26.7г
- Жиры27.2г
- Углеводы61г
В классическом варианте приготовления курника для начинки используется куриное мясо. Но его вполне можно заменить и говядиной, и свининой, и фаршем. Я предлагаю сделать курник со свининой и картофелем, а тесто для него замесить на маргарине. Подробности замеса теста для курника описаны в этом рецепте (https://kot-obzhora.ru/testo-dlya-kurnika-na-margarine.html). Пирог-курник получается очень вкусным, сытным — отличный вариант для перекуса.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Для выпечки курника возьмём нужные продукты. Мясо должно быть охлаждённым. Очищаем картофель и лук.
- 2
Поскольку тесто у нас уже готово, начнём нарезать ингредиенты для начинки. Картофель измельчаем кубиками. Заготовку переправляем в миску.
- 3
Свинину перекладываем на разделочную доску и нарезаем мелкими кусочками. Добавляем мясную нарезку к картофелю в миску.
- 4
Репчатый лук для начинки нарезаем маленькими кусочками.
- 5
Состав начинки для курника по вкусу солим и перчим. Можно добавить своих любимых специй. Перемешиваем, начинка готова.
- 6
Тесто для курника разрезаем на 2 куска. Одна часть теста пойдёт на основание, она должна быть немного больше. Если планируете оформлять верх пирога, то оставьте немного теста. Большую часть теста раскатываем в круглый пласт, который сразу укладываем на противень. Начинку из свинины и картофеля распределяем по основанию пирога.
- 7
Оставшийся кусок теста раскатываем. Закрываем пластом начинку. По желанию оформляем верх пирога на своё усмотрение.
- 8
Чтобы курник получился румяным и аппетитным, смажем его смесью из желтка и молока.
- 9
Загружаем курник в прогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
- 10
Сытный и вкусный курник с начинкой из свинины и картофеля готов, приятного аппетита!
