Домашний пирог с яблочно-лимонной начинкой — отличное лакомство к чашечке ароматного чайного напитка или кофе. Такую выпечку можно приготовить и просто без повода, и предложить её в качестве десерта к праздничному столу. Тесто для яблочного пирога замесим на сливочном масле. Что касается начинки, то яблоки подойдут любого сорта. Сладость яблочно-лимонного «наполнителя» для пирога откорректируем с помощью сахарного песка. Можно приступать.
Пирог с яблочно-лимонной начинкой
Количество порций: 4
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Яблоко: 400 г
- Лимон: 0,5 шт.
- Сахар: 1 ст. ложка (+ для начинки по вкусу)
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Желток яичный: 1 шт.
- Масло сливочное: 100 г
- Молоко: 75 мл
- Мука пшеничная: 225 г
- Разрыхлитель теста: 1 ч. ложка
Приготовление
- 1
Подготовим по списку требуемые продукты. Масло должно быть мягким, молоко — тёплым.
- 2
В подходящую миску кладём куриный желток. Подсыпаем к нему сахарный песок и соль. Ингредиенты перетираем до получения однородного состава.
- 3
В получившуюся массу добавляем мягкое сливочное масло, вливаем свежее молоко. Ингредиенты между собой перемешиваем.
- 4
В смесь, что у нас вышла, просеиваем небольшими частями муку вместе с разрыхлителем для теста.
- 5
Замешиваем для пирога мягкое тесто, которое не липнет к ладоням. На время приготовления начинки тесто уберём в холодильник, завернув в целлофановый мешочек.
- 6
Сделаем для пирога начинку. Очищаем от кожуры яблоки, удаляем семечки. Измельчаем фрукты тёркой. Получившуюся яблочную массу поливаем лимонным соком (примерно 2 ст. ложки). Лимонную кожуру мелко натираем. Цедру выкладываем к яблокам.
- 7
Достаём с холодильника охлаждённое тесто, делим его на 2 неравные части. Большую часть — основание пирога — раскатываем в круглый пласт. Укладываем пласт на противень, размещаем яблочную начинку, которую по вкусу посыпаем сахаром.
- 8
Оставшееся тесто также раскатываем в пласт. Закрываем им начинку, формируем пирог, крепко скрепляя края. На поверхности при помощи вилки делаем проколы.
- 9
Пирог с яблочно-лимонной начинкой загружаем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 или 40 минут.
- 10
Пирог с начинкой из яблок и лимона приготовился. Когда он остынет, разрезаем на порции и подаём с любимыми напитками к столу! Приятного и вкусного перекуса!
