По традиции чебуреки готовят с мясным фаршем. Вкусными также получаются чебуреки, если начинку для них сделать из картошки. Вот пошаговый рецепт чебуреков с картошкой, которые легко приготовить самостоятельно. Тесто я взяла уже готовое, вы можете замесить его по своему любимому рецепту. Домашние чебуреки с картошкой хороши для сытного перекуса. Вот кулинарные подробности.
Чебуреки с картошкой
Количество порций: 14
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 153 ккал
- Белки 2.3 г
- Жиры 9.9 г
- Углеводы 13.8 г
Ингредиенты
- Тесто: 400 г (для чебуреков)
- Картофель: 400 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Петрушка: 3 веточки
- Укроп: 3 веточки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Масло растительное: сколько потребуется
Приготовление
- 1
Подготовим для рецепта нужные продукты. Очищаем картошку и репчатый лук. Зелень ополаскиваем под проточной водой.
- 2
Картошку нарезаем крупными ломтиками. Перекладываем их в кастрюлю, заливаем водой. Доводим до кипения, варим до мягкости картофель. У меня ушло приблизительно 20 минут на варку.
- 3
С отварной картошки сливаем отвар. По вкусу картофель солим и перчим. Начинаем его мять до состояния пюре.
- 4
Лук нарезаем мелкими кусочками. Луковую заготовку обжариваем на растительном масле (2 ст. ложки) до золотого оттенка. Обжаренный лук перекладываем в картофельное пюре. Перемешиваем.
- 5
Укроп и лук шинкуем мелко. Зелень перекладываем в картошку, когда она остынет. Перемешиваем.
- 6
Тесто для чебуреков делим на кусочки. Каждый кусочек раскатываем в тонкую круглую заготовку. Подровнять края заготовки можно с помощью тарелки.
- 7
На одну сторону заготовку выкладываем полную столовую ложку картофельной начинки.
- 8
Свободной стороной заготовки накрываем начинку. Края фиксируем плотно и скрепляем вилкой.
- 9
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем чебуреки в масло и жарим их на большом огне с двух сторон примерно по 2-3 минуты. После жарки рекомендуется чебуреки с картошкой выложить на бумажные полотенца.
- 10
Аппетитные и сытные чебуреки с картошкой готовы. Всем приятного аппетита!
