Выпечка
Пироги
Манник на сметане с изюмом

Манник на сметане с изюмом

Количество порций: 4

Время приготовления: около 2 часов

Пищевая ценность

Калории 644 ккал
Белки 13.5 г
Жиры 12 г
Углеводы 118.5 г

Многие хозяюшки, которые любят готовить манник, знают, что, хоть пирог и является простым по рецептуре, не всегда он получается нужного кулинарного качества. Я предлагаю вам пошаговый рецепт манника на сметане с изюмом, который всегда у меня выходит вкусным и пышным, с нежной рыхлой структурой. Но для этого я точно соблюдаю пропорции, указанные в ингредиентах. К примеру, если манки взять меньше, то пирог получится «хлипким» и не поднимется. Рекомендуется также использовать продукты одинаковой температуры.

Я приготовила манник на сметане с изюмом, также эту выпечку можно дополнить ванилином или лимонной цедрой для аромата. Приступаем.

Ингредиенты

Сметана: 1 ст. (нежирная)
Крупа манная: 1 ст.
Сахар: 1 ст.
Мука пшеничная: 1 ст.
Яйцо куриное: 2 шт.
Сода пищевая: 0,5 ч. ложки
Уксус 9%: 1 ч. ложка
Изюм: 1 горсть (без косточек)

Приготовление

1
По списку готовим для манника продукты. Изюм перебираем, удаляем хвостики, заливаем сухофрукт кипятком и оставляем на 10 минут. Затем хорошо промываем изюм и выкладываем на тканое полотенце для обсушки.
2
В рабочую миску засыпаем манную крупу. Дополняем сыпучий продукт нежирной сметаной.
3
Ложкой или кулинарной лопаточкой хорошо смешиваем манку с молочным продуктом. Получившийся густой состав оставляем для набухания на 30 минут.
4
В отдельную миску вбиваем куриные яйца. Присыпаем к ним сахарный песок. Используя миксер или венчик, доводим ингредиенты до пышной белой однородной массы.
5
Получившуюся смесь из сахара и яиц переливаем к набухшей манке, перемешиваем.
6
В подготовленную основу для манника просеиваем пшеничную муку, ингредиенты между собой перемешиваем.
7
Получившееся тесто на основе манки дополняем содой, которую нужно загасить уксусом (подойдёт и лимонный сок).
8
Дополняем состав теста для манника изюмом, который мы заранее подготовили, перемешиваем.
9
Выставляем температурный режим духового шкафа на 180 градусов. Подготовленное манное тесто с изюмом переправляем в форму, предназначенную для выпечки кулинарных изделий.
10
В духовке манник держим около 50 минут (ориентируйтесь на свойства своей духовки). Готовность выпечки можно проверить деревянной лучинкой.
11
Готовый манник на сметане с изюмом остужаем, разрезаем порциями и подаём к любимым напиткам!