Для чайных посиделок предлагаю испечь пирог с ягодами. Если свежих ягод под рукой нет, то подойдёт замороженная заготовка. Я взяла чёрную смородину. Тесто для пирога будет заливным, что значительно упрощает процесс его замеса. Домашний заливной пирог со смородиной — великолепный десерт к праздникам! Структура у пирога получается нежной и пористой, а ягоды делают его аппетитным и вкусным.
Заливной пирог со смородиной
Количество порций: 6
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 475 ккал
- Белки 6.6 г
- Жиры 25.3 г
- Углеводы 53.7 г
Ингредиенты
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Сахар: 140 г (+ 1 ст. ложка для ягод)
- Разрыхлитель теста: 10 г
- Мука пшеничная: 200 г
- Молоко: 100 мл
- Соль: 1 щепотка
- Масло растительное: 9 ст. ложек
- Смородина: 200 г (замороженная)
- Крахмал картофельный: 1 ст. ложка
Приготовление
- 1
Подготавливаем продукты для рецепта заливного пирога. Ягоды достаём с морозилки.
- 2
В глубокую ёмкость выливаем содержимое сырых куриных яиц. Дополняем продукт сахарным песком. Венчиком или миксером доводим ингредиенты до однородного состава (взбиваем).
- 3
В получившуюся сладкую яичную смесь вливаем указанную порцию коровьего молока, добавляем растительное масло. Можно заменить постное масло сливочным. В этом случае масло нужно будет предварительно растопить. Солим состав. Снова перемешиваем.
- 4
Дополняем содержимое в миске просеянной мукой и разрыхлителем. Добавлять сыпучие ингредиенты нужно в 2-3 захода.
- 5
Перемешиваем энергично ингредиенты так, чтобы вышло вязкое тесто однородной консистенции.
- 6
Для выпечки я взяла силиконовую форму. На дно выкладываем смородину, кидаем к ней сахарок и крахмал. Перемешиваем.
- 7
Ягодную начинку закрываем тестом.
- 8
Прогреваем духовку до 190 градусов и загружаем в неё форму с заливным пирогом. Готовим пирог 35 минут. Время может быть немного увеличено, зависит от свойств вашей печки. Если верх пирога начнёт пригорать, накрыть его пергаментом.
- 9
Даём готовому пирогу остыть, а потом извлекаем из формы так, чтобы ягоды оказались сверху.
- 10
С удовольствием пробуем ягодный пирог со смородиной! Вкусной вам дегустации!
