Овощной суп с фрикадельками
Пищевая ценность
- Калории298ккал
- Белки10.5г
- Жиры21.5г
- Углеводы16.8г
Предлагаю разнообразить обеденное меню вкусным и лёгким в приготовлении овощным супом. В составе такого блюда картофель, морковь, репчатый лук, сладкий болгарский перец, помидор. Суп из овощей получается сытным, ведь в нём есть мясные фрикадельки. Для них можно использовать фарш из свинины и говядины. Аппетитный овощной суп с фрикадельками понравится каждому.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Возьмём по списку необходимые продукты. Овощи очищаем и ополаскиваем. Фарш должен быть уже размороженным.
- 2
В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Солим. Картофель нарезаем средними по размеру кубиками. Заготовку отправляем в кипящую воду. Варим до полуготовности.
- 3
Сделаем овощную поджарку. Измельчаем морковь тёркой. Репчатый лук нарезаем мелко.
- 4
Заготовку из моркови и лука выкладываем в подогретое растительное масло на сковороду. Пассеруем пару минут.
- 5
Сладкий болгарский перец шинкуем мелким кубиком. Выкладываем перец к морковке и луку. Добавляем измельчённый тёркой помидор. Томим овощную заготовку на сковороде до мягкости всех ингредиентов.
- 6
Параллельно сделаем фрикадельки. Фарш сдабривается солью и молотыми специями по вкусу. Отщипываем от фарша кусочки и катаем их в небольшие шарики размером как грецкий орех.
- 7
Приготовленные фрикадельки выкладываем в кастрюлю к картофелю, продолжаем варить минут 10.
- 8
Овощную пассеровку выкладываем в суп, варим совместно 5-7 минут.
- 9
Когда все ингредиенты супа будут готовы, приправляем его по вкусу молотыми специями и кладём измельчённую зелень.
- 10
Овощной суп с фрикадельками готов, разливаем его по тарелкам. Приятного аппетита!
