Из риса можно приготовить множество вкусных блюд, в том числе — супы. Если нужно быстро сварить аппетитный суп с рисом, то воспользуйтесь этим рецептом. Предлагаю пошаговый рецепт рисового супа с фрикадельками, который получается сытным и наваристым.
Рисовый суп с фрикадельками
Количество порций: 4
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты
- Картофель: 2-3 шт.
- Морковь: 0,5 шт.
- Лук репчатый: 0,5 шт.
- Рис пропаренный: 2,5 ст. ложки
- Фарш смешанный (свинина + говядина): 200 г
- Масло растительное: 3 ст. ложки
- Зелень сушёная: по вкусу
- Лист лавровый: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Вода: 1,5 л
Приготовление
- 1
По списку возьмём нужные продукты. Ставим кипятиться воду в кастрюле. Очищаем лук, морковь и картошку.
- 2
Картофель измельчаем средним кубиком. Нарезку выкладываем в кипящую воду, солим. Варим картофель до полуготовности.
- 3
Порцию пропаренного риса перекладываем на сито и промываем. Добавляем рис в кастрюлю к картофелю, перемешиваем.
- 4
Пока картофель с рисом варятся, сделаем мясные фрикадельки. Фарш немного солим и перчим. Из фарша катаем круглые фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Закладываем фрикадельки в кастрюлю.
- 5
Измельчаем морковь тёркой, а репчатый лук нарезаем мелкими кусочками. Перекладываем овощную заготовку в разогретое растительное масло на сковороду. Пассеруем до мягкости.
- 6
Фрикадельки поднялись кверху, можно добавить пассерованные овощи. Продолжаем варить следующие пять минут.
- 7
В рисовый суп с фрикадельками добавляем сушёную зелень, кидаем лавровый лист. Пробуем суп на вкус, перчим его, по необходимости солим. Готовим ещё 2-3 минуты.
- 8
Вкусный суп с рисом и фрикадельками готов, разливаем его порциями в тарелки. Приятного аппетита!
