Суп с фрикадельками из говядины
Пищевая ценность
- Калории370ккал
- Белки16.3г
- Жиры21.9г
- Углеводы27.5г
Домашний суп с фрикадельками — это, пожалуй, самый удачный и ходовой вариант для обеденного меню. Такой суп нравится и взрослым, и детям. Мой пошаговый рецепт супа с фрикадельками включает в себя картофель, овощи, заготовки из мясного фарша и вермишель. Блюдо получается сытным и наваристым благодаря мясным фрикаделькам. Я использовала для них говяжий фарш. Кстати, фрикадельки можно заготовить заранее, они прекрасно хранятся в морозильной камере. Итак, давайте приступим к приготовлению супа с фрикадельками и макаронными изделиями.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготавливаем ингредиенты
Для варки супа с фрикадельками берем нужные продукты. Фарш для фрикаделек можно использовать, в принципе, любой. Если вы возьмете куриный фарш, то супчик станет диетическим. У меня вермишель тонкая, её разрешается заменить любыми макаронными изделиями на ваш вкус.
- 2
Готовим фрикадельки
Я заготовила фрикадельки для супа заранее и хранила их в морозилке. Делюсь рецептом их приготовления. В миску выкладываю говяжий фарш. Дополняю его половинкой луковицы, измельченной теркой. Вбиваю яйцо, добавляю специи — соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваю в течение 5-7 минут. Из получившейся мясной основы катаю шарики-фрикадельки.
- 3
Варим картофель
Фрикадельки у нас готовы, начинаем варить суп. В кастрюлю наливаем воды, солим её и доводим до кипения на плите. Картофель очищаем и измельчаем в форме брусочков. Закидываем картофельную нарезку в кипящую воду. Варим приблизительно 15 минут.
- 4
Шинкуем лук и трём морковь
Овощи — у нас это морковь и лук — измельчаем. Луковицу шинкуем кусочками, а морковку трём.
- 5
Обжариваем овощи на сковороде
Капаем на дно сковороды растительное масло, распределяем его по всей поверхности. Овощную заготовку выкладываем для обжарки на сковороду. Томим до мягкости.
- 6
Отправляем зажарку в суп
Зажарку отправляем в суп.
- 7
Добавляем в суп фрикадельки
Добавляем заготовки фрикаделек. Продолжаем варить ещё минут 10.
- 8
Добавляем вермишель
Когда фрикадельки поднимутся к поверхности супа, выкладываем вермишель. Сразу её перемешиваем, чтобы изделия не собрались в комок. Варим до готовности 5-7 минут. Вкусовые качества супа регулируем молотыми специями, по необходимости досаливаем.
- 9
Разливаем порции и добавляем зелень
Получившийся суп с фрикадельками разливаем порциями в тарелки и добавляем нарезанную свежую зелень, которая придаст блюду аромат.
- 10
Суп с фрикадельками готов
Всем приятного аппетита!
