Овощное рагу с кабачками и охотничьими колбасками
Пищевая ценность
- Калории340ккал
- Белки10.2г
- Жиры23.8г
- Углеводы18.2г
Любителям блюд из сезонных овощей предлагаю потушить рагу вместе с охотничьими колбасками. В этом рецепте сочетаются два главных ингредиента — свежая капуста и сочные кабачки, а охотничьи колбаски, в свою очередь, придают пикантности и изюминку этому блюду. Аппетитное овощное рагу с кабачками и охотничьими колбасками получается нежным и сочным, оно идеально подойдёт как для семейного обеда, так и для ужина в компании друзей и близких. Кроме того, этот рецепт легко поддаётся вариации и может быть адаптирован под ваши предпочтения и наличие продуктов.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить овощное рагу с кабачками и охотничьими колбасками, возьмём необходимое количество указанных ингредиентов. Овощи промываем и очищаем. Для рецепта я использовала молодой кабачок, у него нежная кожица, поэтому очищать я его не стала, семена также ещё полностью не сформировались.
- 2
Нарезаем репчатый лук в форме полуколец, выкладываем нарезку из лука в разогретое растительное масло на сковороду. Обжариваем луковую нарезку в течение 2 минут.
- 3
Морковь в зависимости от размера нарезаем полукольцами или четверть кольцами. Добавляем морковку к луку и продолжаем обжаривать ещё 3 минуты.
- 4
Свежую белокочанную капусту шинкуем тонкими полосками и перекладываем к луку и моркови на сковороду. Перемешиваем, продолжаем обжаривать и томить на сковороде 10 минут.
- 5
Кабачок нарезаем небольшими брусочками или кубиками и добавляем к ингредиентам на сковороду.
- 6
Сладкий болгарский перец нарезаем кусочками и добавляем к остальным ингредиентам.
- 7
Овощи перемешиваем, тушим 10 минут, а потом добавляем к ним нарезанные колечками охотничьи колбаски и томатную пасту.
- 8
Овощи на свой вкус солим и перчим, а также вливаем кипячёную воду.
- 9
Овощное рагу с кабачками и охотничьими колбасками тушим под крышкой примерно 15-20 минут. В конце приготовления овощное рагу посыпаем измельчённой свежей зеленью. Перемешиваем и выключаем огонь.
- 10
Овощное рагу с кабачками и охотничьими колбасками получилось вкусным, сочным и аппетитным. Приятного всем перекуса!
