Овощное ассорти на зиму из огурцов, моркови и лука
Пищевая ценность
- Калории156ккал
- Белки4.4г
- Жиры0.7г
- Углеводы34.1г
Заготовки на зиму из овощей предлагаю пополнить разносолом из огурцов, которые маринуются вместе с морковкой и луком. Домашнее ассорти из овощей получается ароматным, пикантным по вкусу благодаря присутствию в составе жгучего перчика и специй. Вкусное овощное ассорти на зиму из огурцов, моркови и лука к столу можно предложить вместе с блюдами из мяса, курицы, рыбы или с картофельным гарниром.
Количество ингредиентов дано на банку объёмом 0,5 л. Стеклянную банку обязательно простерилизуйте, крышку к ней прокипятите.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить на зиму ассорти из овощей, возьмём нужные ингредиенты.
- 2
Тщательно промываем огурцы, очищаем морковку с луком. Нарезаем для заготовки огурцы небольшими брусочками, морковку — колечками, лук — полукольцами.
- 3
На дно стерилизованной банки кладём веточки петрушки и лавровый лист. Добавляем колечки жгучего перца. Кидаем очищенный зубчик чеснока и горошины перца.
- 4
Плотно заполняем банку нарезанными огурцами, морковкой и луком.
- 5
Всыпаем к овощам зёрна горчицы.
- 6
Для маринада в воду всыпаем соль и сахар. Маринад на огне доводим до кипения. Провариваем в течение минуты. Вливаем уксус и снимаем с огня. Горячим маринадом заливаем овощи в банке.
- 7
Банку с ассорти накрываем крышкой и слегка прокручиваем её. Банку ставим в кастрюлю, на дно которой кладём тканевую салфетку. Вливаем тёплую воду и доводим до кипения. Стерилизуем заготовку 10 минут.
- 8
Аккуратно банку с ассорти достаём из воды. Плотно фиксируем крышкой. Проверяем на герметичность, положив банку на бок. Затем заготовку ставим дном вверх. Накрыв одеялом, остужаем в течение суток, для хранения убираем до зимы в прохладное место.
- 9
Всем приятного аппетита!
