Острый салат из перца на зиму
Пищевая ценность
- Калории733ккал
- Белки9.1г
- Жиры41.6г
- Углеводы80.1г
Сезон созревания овощей — это время заготовок на зиму вкусных разносолов. Предлагаю из сладкого болгарского перца сделать салат с острой пикантной ноткой. Хранить такой салат можно при комнатной температуре. Готовится острый салат из перца на зиму быстро и просто.
Предложенного количества ингредиентов хватит на баночку объёмом 0,5 л. Кстати, заранее простерилизуйте тару, а крышку прокипятите.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим нужные продукты
Возьмём по списку необходимые ингредиенты. Очищаем перцы, лук и чеснок. Хорошо промываем помидоры.
- 2
Сладкий перец нарезаем полосками, а перец чили колечками
Плоды сладкого болгарского перца измельчаем в форме длинных полосок. Горький перец нарезаем колечками.
- 3
Лук измельчаем полукольцами, чеснок — пластинками
К заготовке из перцев добавляем измельчённый полукольцами лук и нарезанный пластинками чеснок.
- 4
Добавляем соль, сахар, молотый перец, растительное масло, перемешиваем
К ингредиентам вливаем порцию растительного масла, засыпаем сахар, соль, чёрный молотый перчик. Перемешиваем состав.
- 5
Добавляем измельчённые дольками помидоры, перемешиваем
Помидоры нарезаем дольками и выкладываем к ингредиентам, снова перемешиваем.
- 6
На огне доводим салат до кипения и варим 15 минут, перемешивая иногда
Кастрюлю с содержимым ставим на огонь и доводим до кипения. Убавляем нагрев плиты, провариваем салат 15 минут. Периодически ингредиенты перемешиваем при варке.
- 7
Вливаем уксус, варим ещё 5 минут
В салат из перца вливаем уксус, перемешиваем, варим ещё 5 минут.
- 8
Салат перекладываем в стерилизованную банку и закупориваем её, остужаем под одеялом
Острый салат из болгарского перца перекладываем в подготовленную стерилизованную банку, закупориваем её крышкой. Банку с салатом переворачиваем вверх дном, укутываем пледом и полностью остужаем.
- 9
Приятного аппетита
Вкусных вам заготовок на зиму!
