Острый перец с чесноком — это не только яркое и пикантное блюдо, но и настоящая находка для любителей острых закусок. Эта заготовка идеально подходит для тех, кто хочет добавить немного остроты и аромата в свои блюда. Приготовление этой закуски не требует сложных ингредиентов и занимает совсем немного времени. Ароматный острый перец с чесноком на зиму станет отличным дополнением к вашему столу. В данном рецепте я использовала перец, который по виду похож на сладкий, но из-за неправильного ухода во время роста он перепылился с горьким. Вы можете взять горький перец любой формы. Из предложенного количества ингредиентов получается 250 г острой заготовки.

Приготовление

Для приготовления острой закуски из перца потребуются вот такие продукты. Для работы с горьким перцем обязательно используйте перчатки, чтобы не повредить кожу рук.

Горький перец хорошо промываем проточной водой, удаляя загрязнения.

Промытый перец для дальнейшего измельчения очищаем от семян. Нарезаем перец в форме средних кусочков.

Зубчики чеснока очищаем от шелухи.

Кусочки горького перца вместе с зубчиками чеснока измельчаем через мясорубку.

В получившуюся массу из перца и чеснока всыпаем сахар, соль и молотый кориандр.

Ингредиенты перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы соль и сахар растворились в перечной массе.

Получившийся состав из горького перца и чеснока перекладываем в банку, которую желательно простерилизовать. Банку закручиваем крышкой и для хранения убираем в холодильник.

Острый перец с чесноком готов к хранению. Эта закуска не только украсит ваш зимний стол, но и станет настоящим гастрономическим открытием для ваших гостей. Приятного аппетита и удачных заготовок!