Острые огурцы брусочками на зиму
Пищевая ценность
- Калории91ккал
- Белки3.3г
- Жиры0.7г
- Углеводы20.2г
Острые огурцы брусочками на зиму — это отличный способ сохранить летние ароматы и вкусы свежих овощей на холодные зимние месяцы. Огурцы, маринованные с добавлением зелени, острого перца и пряностей, станут настоящим украшением вашего зимнего стола и прекрасно подойдут к мясным блюдам, салатам или просто как самостоятельная закуска. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и особых кулинарных навыков, что делает его доступным для каждого. Приготовьте острые огурцы брусочками на зиму, и угостите ими своих домочадцев и друзей.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Чтобы заготовить на зиму острые огурцы брусочками, потребуются вот такие ингредиенты. Их количество рассчитано на банку объёмом 0,5 литра. Банку обязательно нужно простерилизовать удобным для вас способом, а крышку к ней прокипятить.
- 2
Тщательно промываем проточной водой огурцы. Срезаем у огурцов кончики. Для засолки нарезаем огурцы в форме брусочков. Репчатый лук разрезаем на 4 дольки. Жгучий красный перец желательно очистить от семян.
- 3
В стерилизованную банку кладём зонтик укропа, небольшой лист хрена, добавляем свежую петрушку. Предварительно всю зелень не забудьте ополоснуть проточной водой.
- 4
Следом к зелени выкладываем ломтики репчатого лука, добавляем жгучий перчик. Всыпаем горчицу в зёрнах, кидаем горошины чёрного перца.
- 5
Далее банку плотно заполняем брусочками огурцов.
- 6
В небольшую кастрюльку наливаем указанное количество воды. Всыпаем сахар и соль. Маринад доводим до кипения, провариваем пару минут. Выключаем огонь, вливаем уксус и перемешиваем. Получившимся маринадом заливаем огурцы в банке.
- 7
Банку накрываем крышкой, но не закручиваем её туго. Ставим банку в кастрюлю, на дно которой нужно уложить тканевую салфетку. Заливаем банку с огурцами в кастрюле горячей водой. Воду доводим до кипения, стерилизуем огурцы брусочками в банке 15 минут.
- 8
После стерилизации банку с острыми огурцами плотно закручиваем. Ставим банку дном вверх и накрываем одеялом или пледом. Полностью остужаем заготовку, а для хранения затем убираем в тёмное прохладное место.
- 9
Острые огурцы брусочками готовы. После настаивания они приобретут насыщенный вкус и аромат. Эти огурцы отлично подойдут как закуска к праздничному столу или как дополнение к повседневным блюдам. Приятного аппетита!
