Давайте пополним свои запасы на зиму острым соусом — аджикой. Основной ингредиент нашей аджики — помидоры, которые дополнены сладким болгарским перцем. Острому вкусу аджика «обязана» горькому перчику и чесноку. Домашняя острая аджика без варки может храниться в холодильнике до полугода.
При очистке ингредиентов (это касается горького перчика) можно пользоваться перчатками, поскольку данный ингредиент уж очень жгучий. Во время очистки я удалила семена, но, если вы любите «ядрёные» соусы, можно их оставить.
Для хранения подготовьте чистую сухую банку.
