Аджика из кабачков с томатной пастой на зиму

Приготовление

1. 1

   Вот нужные продукты для аджики

   Подготовим ингредиенты для рецепта. Очищаем кабачок от созревших семян и кожуры. С чесночных долек удаляем шелуху. Промываем сладкий перец, избавляем от семенной коробочки.

   • 
2. 2

   Нарезаем кабачок и перец кусочками

   Подготовленный кабачок и перец перед измельчением нарезаем кусочками.

   • 
3. 3

   Кабачок и перец прокручиваем в мясорубке

   Кусочки кабачка и сладкого перца прокручиваем через мясорубку. Получается вот такая кабачковая масса.

   • 
4. 4

   Добавляем к кабачкам сахар, соль, красный перец, томатную пасту, масло

   В кабачковый состав засыпаем сахарный песок, соль, красный молотый перец. Перекладываем томатную пасту, вливаем растительное масло. Перемешиваем.

   • 
5. 5

   Перемешиваем, провариваем аджику 50 минут на малом огне

   Аджику ставим на малый огонь. Доводим до кипения. Варим аджику, периодически перемешивая, 50 минут.

   • 
6. 6

   Пропущенный через пресс чеснок смешиваем с уксусом

   Чесночные зубки измельчаем с помощью специального пресса. Чесночную массу перемешиваем с уксусом.

   • 
7. 7

   Чесночную массу перекладываем в кастрюлю, перемешиваем, варим ещё 10 минут

   Чесночную заготовку добавляем в аджику, варим её ещё 10 минут.

   • 
8. 8

   Раскладываем аджику в стерилизованные банки, закручиваем их

   Готовую аджику помещаем в заранее подготовленные банки (обязательно стерилизуем их). Закупориваем крышками.

   • 
9. 9

   Аджику остужаем под пледом, поставив банки на крышки. Храним в прохладном месте

   Банки с аджикой сначала остужаем под пледом, затем переносим для хранения в прохладное место. Удачных вам и вкусных заготовок!

   •