Выпечка
Оладьи
Картофельные оладьи с сыром и зеленью

Картофельные оладьи с сыром и зеленью

Количество порций: 9

Время приготовления: 25 минут

Картофель — продукт, который является, пожалуй, самым популярным на кухне. Из этого корнеплода можно приготовить множество блюд, среди которых салаты, супы, пюре, гарниры, запеканки, выпечка. Особую гастрономическую нишу занимают оладьи из картошки. Но и это кушанье тоже можно сделать по разным рецептам.

Мне нравятся картофельные оладьи с сыром и зеленью, которые разнообразят домашний перекус. Причём, времени много на готовку не надо. Пикантная сырная нотка в обычных картофельных оладьях делают простую выпечку на сковороде не только вкусной, но и аппетитной.

Предлагаемый пошаговый рецепт картофельных оладий с сыром и зеленью понравится обывателям, которые любят простые блюда из картошки, быстро утоляющими голод.

Ингредиенты

Картофель: 3 шт.
Яйцо куриное: 1 шт.
Сыр твёрдый: 70 г
Лук зелёный: 5-6 пер.
Мука пшеничная: 2-3 ст. ложки
Соль: по вкусу
Специи молотые: по предпочтению
Масло подсолнечное: 40 мл

Приготовление

1
Для картофельных оладий берём нужные ингредиенты. Клубнеплоды очищаем тонко от кожуры. Перья зелёного лука сначала промываем, а потом перекладываем для обсушки на бумажные полотенца. Для рецепта будем использовать и белую корневую часть зелёного лука, поэтому её особенно хорошо промываем.
2
Начинаем измельчение картофельных плодов. Используем тёрку со средними ячейками. К получившейся картофельной массе добавляем сыр, который также натираем.
3
Зелёный лучок нарезаем мелкими колечками. Нарезку переправляем к ингредиентам в рабочую миску.
4
Дополняем измельчённые продукты яйцом.
5
Подсыпаем муку, причём, можно на данном кулинарном этапе бросить только пару суповых ложек ингредиента. Оставшуюся часть муки добавим по необходимости при перемешивании.
6
Состав картофельной заготовки для оладий разнообразим молотыми специями (подойдёт перемолотый чёрный перец). Солим, как считаете нужным.
7
Перемешиваем все составляющие картофельной основы для выпечки.
8
На дно сковороды капаем масло, распределяем его по всей поверхности и нагреваем. Картофельную вязкую заготовку выкладываем на сковороду при помощи ложки. Жарим картофельные оладьи с сыром и зеленью до золотой корочки с двух сторон.
9
Готовые горячие оладьи из картошки предлагаем к столу с любимым соусом! Приятного аппетита!