Для почитателей вкусных и аппетитных домашних блинов предлагаю сделать их на кефире и молоке. Тесто для таких блинчиков замесить совсем не сложно, с процессом справится даже дебютирующий кулинар, главное — соблюдать предложенную технологию. Привлекательные ажурные блины на кефире и молоке украсят собой праздничное застолье на Масленицу, да, и в обычный будничный день они придутся кстати к утреннему перекусу или к вечерней трапезе с чашечкой чая. Блины великолепно сочетаются с вареньем, сметаной, мёдом.
Ажурные блины на кефире и молоке
Количество порций: 12
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Сахар: 2 ст. ложки
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Мука пшеничная: 1 ст.
- Сода пищевая: 1 ч. ложка
- Кефир: 1 ст.
- Молоко: 1 ст.
- Масло растительное: 2 ст. ложки
Приготовление
- 1
Вот нужные продукты для жарки ажурных блинов. Отмеряем их в соответствии с указанными пропорциями.
- 2
В небольшую миску пропускаем через сито пшеничную муку. Подсыпаем к ней соду. Сыпучие ингредиенты между собой хорошо перемешиваем. Отставляем пока миску с мукой в сторону. Займёмся остальными ингредиентами.
- 3
В миску разбиваем куриные яйца. Подсыпаем к ним сахарный песок и щепотку соли. Венчиком или обычной вилкой ингредиенты взбиваем так, чтобы получился однородный состав.
- 4
В этот яичный состав вливаем кефир. Кидаем чайную ложку соды. Ингредиенты перемешиваем.
- 5
Далее в миску добавляем подготовленную заранее муку.
- 6
Ингредиенты перемешиваем так, чтобы получилось густое тесто без комочков. Тесто минут на 10 оставляем «в покое».
- 7
Кипятим молоко. Горячее молоко небольшой струйкой вливаем в тесто и сразу перемешиваем, доводя до консистенции блинного теста.
- 8
В тесто, что у нас вышло, вливаем растительное масло. Вновь перемешиваем.
- 9
Поверхность сковороды смазываем жиром. Поварёшкой берём порцию блинного теста и распределяем его по поверхности горячей сковороды. Когда на поверхности блинка образуются дырочки, можно его перевернуть на другую сторону.
- 10
С каждой стороны блинчик жарим примерно по минуте. Вот такие красивые ажурные блины получаются!
- 11
Угощаемся на здоровье вкусными ажурными блинами! Приятного перекуса!
