На мой взгляд, окрошка является самым популярным летним супом. Такое блюдо идеально для жаркого дня. Обычно я готовлю окрошку на квасе, но есть и другие интересные варианты заправки, например, с минеральной водой. Летняя окрошка с колбасой на минеральной воде, я надеюсь, станет вашим любимым кушаньем.
Окрошка с колбасой на минеральной воде
Количество порций: 4
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты
- Колбаса варёная: 250 г
- Картофель: 2 шт.
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Огурец свежий: 1 шт.
- Редис: 4-5 шт.
- Лук зелёный: 0,5 пучка
- Вода минеральная: 1 л
- Уксус яблочный: 3 ст. ложки
- Сметана: 4 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
- 1
Подготовим необходимые ингредиенты для нашей домашней окрошки. Заранее отвариваем картофель и яйца. Данные ингредиенты затем остужаем и очищаем. Промываем огурец, редис, зелень. Минеральную воду можно использовать с газом или без (на ваше усмотрение).
- 2
Для окрошки измельчаем редиску в форме тонких четвертинок.
- 3
Яйца рубим кубиком, такую же форму придаём картофелю.
- 4
На очереди — колбаса. Продукт нарезаем кубиками. Следом измельчаем огурец (тоже кубиком). Шкурку можно оставить на огурце, если она не горчит.
- 5
Перья зелёного лука нарезаем колечками.
- 6
Ингредиенты, входящие в состав для окрошки, на свой вкус солим, перчим. Добавляем сметану, ингредиенты перемешиваем.
- 7
Далее вливаем холодную минеральную воду и натуральный яблочный уксус, ещё раз перемешиваем.
- 8
Вкусная летняя окрошка с колбасой на минеральной воде готова. Подаём её охлаждённой к столу. Можно дополнительно предложить горчицу к такому блюду. Угощайтесь на здоровье!
