По моему мнению, самое популярное и востребованное блюдо для жаркого времени года — это окрошка. Освежающая лётная похлёбка готовится просто и легко. Хозяюшки делают окрошку, используя разнообразные ингредиенты. Каждый сможет выбрать себе блюдо из измельчённых продуктов на свой вкус! Мне нравится классическая окрошка на квасе с колбасой. Кто-то предпочитает окрошку на кефире, минеральной воде. Есть даже диетическая окрошка.

Продукты для окрошки на квасе требуются обычные: варёный картофель, яйцо, свежий огурец, колбаса. Что касается кваса, от качества которого во многом зависит вкус блюда, можно использовать как домашний, так и магазинный.

Предлагаемый пошаговый рецепт окрошки на квасе с колбасой оценят обыватели, любящие простые и вкусные похлёбки.

Обратите внимание на то, что время приготовления указано без учёта времени на варку ингредиентов.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты

Для окрошки подготавливаем ингредиенты. Предварительно отвариваем в мундире картошку, яйца. Вместо варёной колбасы разрешается взять сардельки. Продукты для окрошки можно дополнить ещё редисом. Готовить окрошку лучше в широкой миске, кастрюле.

Очищаем картофель, измельчаем

Счищаем с картошки кожуру. Измельчаем клубни, используя тёрку.

Нарезаем колбасу, отправляем в миску

Колбасу нарезаем мелкими кубиками. Переправляем нарезку в общую миску.

Очищаем и нарезаем огурец

Таким же кулинарным способом нарезки пользуемся и для измельчения свежего огурца. Только не забудьте срезать с плода кожурку.

Рубим яйца кусочками

Отварные куриные яйца рубим кусочками или используем яйцерезку.

Добавляем нарезку из зелёного лука

Дополняем ингредиенты для окрошки нарезкой из зелёного лука. Солим, перчим по вкусу.

Заливаем состав квасом, перемешиваем

Подготовленный измельчённый состав для домашней окрошки заливаем квасом, перемешиваем. Я использовала покупной квас в бутылке, который открыла заранее, чтобы выпустить пузырьки газа.