Первые блюда
Супы
Окрошка на квасе с колбасой

Окрошка на квасе с колбасой

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 минут

По моему мнению, самое популярное и востребованное блюдо для жаркого времени года — это окрошка. Освежающая лётная похлёбка готовится просто и легко. Хозяюшки делают окрошку, используя разнообразные ингредиенты. Каждый сможет выбрать себе блюдо из измельчённых продуктов на свой вкус! Мне нравится классическая окрошка на квасе с колбасой. Кто-то предпочитает окрошку на кефире, минеральной воде. Есть даже диетическая окрошка.

Продукты для окрошки на квасе требуются обычные: варёный картофель, яйцо, свежий огурец, колбаса. Что касается кваса, от качества которого во многом зависит вкус блюда, можно использовать как домашний, так и магазинный.

Предлагаемый пошаговый рецепт окрошки на квасе с колбасой оценят обыватели, любящие простые и вкусные похлёбки.

Обратите внимание на то, что время приготовления указано без учёта времени на варку ингредиентов.

Ингредиенты

Квас: 1 л
Колбаса варёная: 200 г
Яйцо куриное (варёное): 2 шт.
Картофель (варёный): 2 шт.
Огурец свежий: 1 шт.
Соль: по вкусу
Чёрный перец — молотый: по вкусу
Лук зелёный: 4-5 перьев

Приготовление

1
Для окрошки подготавливаем ингредиенты. Предварительно отвариваем в мундире картошку, яйца. Вместо варёной колбасы разрешается взять сардельки. Продукты для окрошки можно дополнить ещё редисом. Готовить окрошку лучше в широкой миске, кастрюле.
2
Счищаем с картошки кожуру. Измельчаем клубни, используя тёрку.
3
Колбасу нарезаем мелкими кубиками. Переправляем нарезку в общую миску.
4
Таким же кулинарным способом нарезки пользуемся и для измельчения свежего огурца. Только не забудьте срезать с плода кожурку.
5
Отварные куриные яйца рубим кусочками или используем яйцерезку.
6
Дополняем ингредиенты для окрошки нарезкой из зелёного лука. Солим, перчим по вкусу.
7
Подготовленный измельчённый состав для домашней окрошки заливаем квасом, перемешиваем. Я использовала покупной квас в бутылке, который открыла заранее, чтобы выпустить пузырьки газа.
8
Домашняя вкусная окрошка на квасе готова! Всем приятного аппетита!