Вкусную и освежающую окрошку можно приготовить и без традиционного для этого блюда ингредиента — колбасы. Предлагаю в состав для окрошки включить картошку, яйца, свежий огурец и редиску, а для заправки использовать кефир. Такая окрошка на кефире без колбасы получается сытной и аппетитной. В жаркий день окрошка будет уместна в течение всего дня.
Окрошка на кефире без колбасы
Количество порций: 3
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- Картофель: 2 шт.
- Огурец свежий: 1 шт.
- Редис: 5-6 шт.
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Лук зелёный: 5-6 перьев
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Кефир: 500 мл
- Вода минеральная: сколько потребуется
Приготовление
