Вкусные домашние блинчики — великолепное угощение для Масленицы. Полакомиться аппетитными тонкими блинами можно и без праздничного повода, а просто в будничный день за завтраком, обедом или вечерним перекусом. Для тонких блинчиков с дырочками замесить тесто предлагаю на молоке, без соды. Вот пошаговый рецепт тонких блинчиков с дырочками без соды, с реализацией которого, я уверена, вы справитесь без проблем. Подачу блинов можно разнообразить сметаной, сгущённым молоком или другими сладкими соусами.
Тонкие блинчики с дырочками без соды
Количество порций: 20
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Яйцо куриное: 3 шт.
- Молоко: 1 ст.
- Вода (кипяток): 1 ст.
- Мука пшеничная: 1 ст.
- Сахар: 3 ч. ложки
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Масло сливочное: 2 ст. ложки (растопленное)
Приготовление
- 1
Подготовим для рецепта указанные продукты. Молоко переливаем в кастрюльку и прогреваем его до тёплого состояния. Сливочное масло нужно сразу растопить.
- 2
В миску разбиваем яйца. Подсыпаем к ним сахарный песок и соль. Венчиком ингредиенты перемешиваем так, чтобы получился однородный состав. Сильно взбивать яйца не рекомендуется, чтобы готовые блины не получились жёсткими.
- 3
В получившуюся яичную смесь выливаем половину нормы тёплого молока. Перемешиваем ингредиенты венчиком.
- 4
В жидкую молочную массу просеиваем пшеничную муку. Хорошо перемешиваем до получения густого теста без комочков.
- 5
В густое тесто вливаем оставшуюся часть молока и снова хорошо перемешиваем.
- 6
Далее в миску струйкой вливаем кипяток. В процессе вращаем постоянно венчиком.
- 7
В блинное тесто, которое у нас получилось, добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем. Если тесто получилось слишком жидким, то всыпьте ещё немного муки. Готовому блинному тесту даём «отдохнуть» минут 10.
- 8
Разогреваем оптимально поверхность смазанной сковороды. Порцию теста вливаем в центр раскалённой сковороды и распределяем его по всей поверхности. Жарим блинчик с дырочками с каждой стороны приблизительно по 45-50 секунд. Я жарила блины на сковороде диаметром 22 см, вышло 20 штук.
- 9
Вот какие красивые блинчики с дырочками получились! Всем приятного перекуса!
