Дополнить основные мясные блюда (к примеру, шашлык) предлагаю аппетитными и сочными огурцами по-корейски. Такая огуречная закуска отлично раскроет вкус мясных кушаний. К тому же готовятся огурцы по-корейски быстро и не требуют больших гастрономических затрат.
Хороши такие пикантные огурчики на обычном будничном столе в обеденный перекус или на ужин. Если вы любитель «остренького», то огуречная закуска по-корейски прочно обоснуется в ваших кулинарных закладках.
Возьмём для приготовления закуски нужные ингредиенты. Огурцы хорошо промываем, срезаем кончики.
Для острой закуски по-корейски нарезаем огурцы в форме брусков. Заготовку перекладываем в подходящую ёмкость.
Огуречную нарезку посыпаем солью и перемешиваем. Оставляем огурцы в соли на 15 минут. За это время выделится сок, его нужно будет слить.
Подготовленные огурчики сдабриваем красным молотым перцем. Количество регулируем на свой вкус.
Состав огуречной нарезки дополняем уксусом и классическим соевым соусом.
Прежде, чем добавить к ингредиентам кунжут, обжариваем его на раскалённой сковороде буквально минутку.
Оптимально прогреваем на сковороде растительное масло и заливаем им огуречную нарезку.
Крупную дольку чеснока (или берём 2 средних зубка) измельчаем с помощью пресса. Чесночную массу добавляем к огурцам.
Ингредиенты хорошо перемешиваем. Посуду с закуской накрываем пищевой плёнкой и отправляем на полку холодильника на 30 минут.
Снимаем пробу с огурцов по-корейски, приятного перекуса!
