Свёкла по-корейски — это яркое и вкусное блюдо, которое прекрасно дополнит ваш зимний стол. Салат не только радует глаз своим насыщенным цветом, но и обладает уникальным вкусом благодаря сочетанию сладости свёклы и пикантности приправы. Такая свёкла по-корейски с уксусом на зиму отлично подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Салат из свёклы легко готовится, а благодаря уксусу и специям долго хранится, что делает его идеальным вариантом для заготовок. Порадуйте себя и своих близких этим аппетитным и ароматным угощением, которое станет настоящим украшением вашего зимнего рациона.

Приготовление

Подготовим продукты

Чтобы сделать на зиму свёклу по-корейски с уксусом, подготовим нужные продукты. Для данного рецепта рекомендуется использовать молодую свёклу.

Свёклу отвариваем 15 минут после закипания воды, остужаем и очищаем

Промываем свёклу, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. После закипания варим свёклу 15 минут. Варёную свёклу остужаем. Затем свёклу очищаем от кожуры.

Варёную свёклу натираем полосками

Натираем свёклу, используя специальную шинковку для овощей по-корейски.

Добавляем приправу

Всыпаем к измельчённой свёкле готовую приправу для моркови по-корейски.

Измельчаем зубчики чеснока, прогреваем в масле, но не кипятим

Зубчики чеснока мелко нарезаем кусочками. В небольшую кастрюльку или в ковшик вливаем растительное масло, добавляем измельчённый чеснок и доводим до кипения. Масло кипятить дальше не нужно.

Добавляем масло с чесноком к свёкле, вливаем, уксус, перемешиваем

Горячее масло вместе с чесноком переливаем к свёкле, добавляем сразу уксус. Перемешиваем ингредиенты.

Перекладываем свёклу в стерилизованную банку объёмом 0,5 литров

Свёклу по-корейски перекладываем в стерилизованную банку объёмом 0,5 литров.

Накрываем кипячёной крышкой, стерилизуем 15 минут

Банку со свёклой прикрываем кипячёной крышкой. Ставим банку в кастрюлю, на дно которой помещаем тканевую салфетку. Заливаем в кастрюлю горячую воду и доводим до кипения. Стерилизуем банку со свёклой по-корейски с уксусом 15 минут.

После стерилизации заготовку закручиваем крышкой, переворачиваем дном вверх и остужаем под пледом. Храним в прохладном месте

Аккуратно достаём банку со свёклой из кастрюли и плотно закручиваем или закрываем крышкой. Переворачиваем заготовку дном вверх и накрываем пледом или полотенцем. Полностью остужаем. Рекомендуется хранить свёклу по-корейски с уксусом на зиму в прохладном месте.