Огурцы по-корейски на зиму
Пищевая ценность
- Калории467ккал
- Белки5.5г
- Жиры25.4г
- Углеводы58.4г
Любителям острых закусок предлагаю сделать на зиму вкусные и пикантные огурцы по-корейски. Огурчики в разносоле дополним измельчённой морковкой, чесноком, жгучим перцем. Такие огурцы по-корейски на зиму обязательно найдут своих почитателей. Огуречную заготовку к столу можно предложить как самостоятельное блюдо или дополнить гарниром из картошки.
Предложенное количество продуктов рассчитано на банку объёмом 0,5 л. Банку предварительно простерилизуйте, крышку к ней прокипятите.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Чтобы сделать на зиму огурцы по-корейски, возьмём нужные продукты. Огурцы промываем, срезаем кончики. Очищаем морковку и чеснок. Со жгучего перчика удаляем семена (по желанию).
- 2
Нарезаем огурчики в форме небольших брусочков.
- 3
Измельчаем морковку с помощью специальной тёрки (для корейской моркови). Жгучий красный перчик нарезаем колечками.
- 4
Чесночные зубчики пропускаем через специальный пресс или мелко натираем. Чесночную массу перекладываем к огурцам и морковке. Всыпаем к ингредиентам сахар и соль.
- 5
В состав овощей вливаем растительное масло и столовый уксус.
- 6
Ингредиенты хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться огурцы с морковкой в течение 3-4 часов. Пару раз содержимое в миске перемешать.
- 7
Салатом заполняем полностью стерилизованную банку. Вливаем выделившийся сок.
- 8
На банку с огурцами накидываем крышку, слегка прокручиваем. Ставим банку в кастрюлю с водой и после закипания стерилизуем 10 минут.
- 9
Аккуратно банку достаём из кастрюли. Закупориваем плотно крышкой. Ставим банку с огурцами по-корейски вверх дном и набрасываем на неё плед. Когда заготовка остынет, переносим её для хранения в прохладное место. Приятного аппетита!
