Мясная окрошка с горошком на квасе
Пищевая ценность
- Калории281ккал
- Белки16.9г
- Жиры7.5г
- Углеводы36.1г
Мясная окрошка — это традиционное русское блюдо, которое особенно популярно в жаркую летнюю пору. Она является идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться прохладным и освежающим супом и утолить голод. Домашняя мясная окрошка с горошком на квасе — один из самых любимых вариантов этого блюда, который обязательно порадует вас своим нежным мясным вкусом и свежими овощами. Для рецепта я взяла копчёный куриный окорочок, вы можете заменить его отварной свининой или говядиной.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим продукты, предварительно отвариваем картошку и яйца
Чтобы приготовить мясную окрошку с горошком, возьмём нужные ингредиенты. Заранее отварить нужно картошку «в мундире» (примерно 20 минут с момента закипания воды) и куриные яйца (10-12 минут). Данные продукты после варки остудить и очистить.
- 2
Мясо нарезаем кубиками
Куриное копчёное мясо нарезаем для окрошки маленькими кубиками. Нарезку перекладываем в миску (кастрюлю).
- 3
Картошку и яйца нарезаем тоже кубиками
Картошку измельчаем тоже кубиками. Варёные куриные яйца рубим маленькими кусочками. Добавляем ингредиенты к мясу.
- 4
Очищаем огурец, нарезаем кубиками
На очереди — свежий огурец. Очищаем его от кожуры и нарезаем в форме кубиков.
- 5
Редиску крупно натираем
Редиску тщательно промываем, срезаем хвостики. Для окрошки редиску крупно натираем.
- 6
Добавляем горошек
Зелёный консервированный горошек сначала откидываем на дуршлаг. После того, как жидкость сольётся, переправляем горошек к остальным ингредиентам мясной окрошки.
- 7
Заливаем квасом, перемешиваем, солим, перчим
Ингредиенты заливаем холодным квасом (магазинным или домашним). По вкусу состав окрошки солим и перчим. Перемешиваем.
- 8
Мясную окрошку с горошком подаём к столу вместе со сметаной
К столу мясную окрошку с горошком подаём вместе со сметаной. Всем приятного аппетита!
