Зимой, когда нам не хватает свежих овощей, маринованные помидоры черри с лимонной кислотой станут настоящим спасением для тех, кто любит яркие и сочные вкусы. Домашние маринованные помидоры черри с лимонной кислотой на зиму — это прекрасный способ сохранить вкус и аромат летнего урожая. Приготовление маринованных помидоров черри с лимонной кислотой довольно просто и займёт у вас всего несколько минут.

Количество ингредиентов рассчитано на 1 банку объёмом 0,5 л. Перед реализацией рецепта банку следует простерилизовать удобным способом, а крышку к ней прокипятить.

Ингредиенты

Помидоры черри:400 г

Чеснок:2 зубчика

Соль:1,5 ч. ложки

Перец чёрный (горошком):10 шт.

Кислота лимонная:2 щепотки

Масло растительное:1 ст. ложка

Вода (кипяток):сколько потребуется

Приготовление

Подготовим продукты

Чтобы заготовить на зиму маринованные помидоры черри с лимонной кислотой, подготовим указанные продукты.

Помидоры черри тщательно промываем

Помидорки снимаем с ветки, если в этом есть необходимость. Черри промываем проточной водой.

Чеснок нарезаем пластинками

Очищаем зубчики чеснока и нарезаем их тонкими пластинками.

Заполняем банку чесноком и помидорками

Помидоры с чесноком перекладываем в стерилизованную банку.

Заливаем кипятком, накрываем крышкой, оставляем на 5 минут

Содержимое банки аккуратно заливаем кипятком. На банку накидываем крышку, но не закручиваем её. Оставляем так помидорки в кипятке на 5 минут.

В ковш всыпаем соль, лимонную кислоту, добавляем горошины перца, вливаем воду из банки, доводим до кипения, выключаем, вливаем растительное масло и перемешиваем

Приготовим маринад для помидоров черри. Для этого в небольшой ковшик всыпаем соль и лимонную кислоту. Кидаем горошины чёрного перца. Специи заливаем водой из банки. Перемешиваем, доводим до кипения. Как только маринад закипит, огонь выключаем. В горячий маринад вливаем растительное масло и перемешиваем.

Заливаем помидорки приготовленным маринадом

Помидоры черри заливаем приготовленным маринадом с лимонной кислотой.

Банку закручиваем, переворачиваем на крышку, укутываем и остужаем, храним помидоры в прохладном месте

Плотно закручиваем банку крышкой. Проверяем заготовку на герметичность. Банку с помидорами ставим на крышку и укрываем одеялом. Когда банка остынет, убираем её для хранения в прохладное место.