Маффины с джемом — это великолепное лакомство, которое легко можно приготовить для себя или угостить гостей. Такая выпечка идеальна для завтрака, полдника или десерта. Нежное и воздушное тесто и сочный джем внутри создают идеальный баланс между сладостью и текстурой. Основные ингредиенты, необходимые для приготовления маффинов с джемом, достаточно просты и имеются в каждом доме. А ещё большим плюсом является то, что вы можете использовать любимый вкус джема — ягодный, цитрусовый или фруктовый. Ароматные маффины с джемом прекрасно разнообразят ваше чаепитие.

Ингредиенты

Мука пшеничная:200 г

Яйцо куриное:2 шт.

Сахар:100 г

Вода кипячёная:100 мл (тёплая)

Масло растительное:65 мл

Разрыхлитель теста:7 г

Джем абрикосовый:6-7 ч. ложек (или любой другой джем)

Приготовление

Чтобы испечь в духовке маффины с джемом, отмерим нужное количество ингредиентов. Обратите внимание, что продукты должны быть комнатной температуры.

В глубокую миску разбиваем куриные яйца и всыпаем к ним весь сахар. Ингредиенты взбиваем в течение 5 минут.

Не переставая взбивать куриные яйца, вливаем в образовавшуюся смесь растительное масло.

В состав, который у нас получился, вливаем воду и продолжаем взбивать ещё минуту.

Далее в получившуюся массу просеиваем пшеничную муку вместе с разрыхлителем для теста.

Продолжаем перемешивать ингредиенты дальше так, чтобы на выходе у нас получилось в меру густое тягучее тесто.

Тесто готово, можно приступать к формированию маффинов с джемом. Столовую ложку теста кладём в силиконовую формочку. Сверху добавляем чайную ложку джема.

Сверху джем закрываем столовой ложкой теста. Формочка должна быть заполнена на 2/3, ведь во время выпечки тесто увеличится в размере. Аналогично используем всё тесто и весь джем. Всего у меня получилось 7 заготовок маффинов.

Ставим маффины с джемом в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем примерно 30-35 минут. Готовность маффинов можно проверить деревянной шпажкой. Конец шпажки втыкаем в маффин с краю и достаём обратно. Если конец шпажки сухой, значит, выпечка готова.