Салат из помидоров и лука на зиму
Пищевая ценность
- Калории236ккал
- Белки5.3г
- Жиры8.8г
- Углеводы38.5г
Начало созревания овощей — это время вкусных заготовок на зиму. Любителям пикантных салатов из помидоров предлагаю несложный способ их приготовления. В заготовке помидоры прекрасно «уживаются» с репчатым луком и зеленью. Такой вкусный салат из помидоров и лука на зиму станет великолепным дополнением к основным блюдам из мяса или курицы. Для рецепта рекомендуется брать помидоры с плотной кожей.
Заранее поставьте стерилизоваться банки, прокипятите крышки.
Ингредиенты на 1 л банку
Ингредиенты для маринада
Приготовление
- 1
Подготовим нужные ингредиенты
Вот такие продукты потребуются для заготовки из помидоров с луком. Хорошо промываем помидоры и зелень. Очищаем луковицу и чесночные зубки.
- 2
Нарезаем помидоры колечками
Подготовим помидоры. Нарезаем их для салата в форме кружочков средней толщины.
- 3
Измельчаем лук полукольцами, зелень просто крошим
Кладём на разделочную доску луковицу, нарезаем её полукольцами. Веточки петрушки мелко шинкуем.
- 4
На дно банки кладём горошки перца и лавровый лист. Заполняем стерилизованную банку помидорами, чередуя их с луком и зеленью
Начинаем заполнять чистые банки. На дно кидаем горошки перца, добавляем лавровый лист. Выкладываем слой помидоров, затем — слой лука и зелени. Так заполняем всю банку.
- 5
Сверху кладём измельчённый пластинками чеснок
Сверху содержимое закрываем пластинками чеснока.
- 6
В воде растворяем сахар и соль, доводим до кипения, вливаем уксус. Заливаем маринад в банки, сверху добавляем растительное масло
В кастрюльку вливаем воду. Подсыпаем в неё сахарный песок и соль в указанных пропорциях. Когда вода закипит, вливаем столовый уксус. Кастрюлю убираем с огня. Приготовленный маринад вливаем в банки. А сверху ещё добавляем столовую ложку растительного масла.
- 7
Банки с содержимым стерилизуем в воде 10 минут с момента закипания
На дно кастрюли помещаем тканевую салфетку. Ставим банку с салатом, вливаем горячую воду. На банки набросьте крышки. Когда вода закипит, стерилизуем банки с салатом 10 минут.
- 8
Салат закупориваем крышками, переворачиваем, остужаем под одеялом
Банку аккуратно достаём из кастрюли. Заворачиваем крышками. Остужаем заготовку из помидоров с луком под одеялом, перевернув банки на крышки.
- 9
Вкусных вам заготовок
Всем вкусной дегустации зимой!
