Предлагаю вам простой пошаговый рецепт маринованных кабачков по-быстрому, который не раз выручал меня за праздничным столом. Такая закуска — прекрасное дополнение к мясным кушаньям. Я, конечно же, запасаюсь кабачками на зиму в банках (солю и мариную), но этот вариант тоже допускаю на кухне.
Такие маринованные кабачки по-быстрому — идеальная заготовка, не требующая много времени на реализацию. Считаю, что блюдо обязательно найдёт своих поклонников.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для вкусной и пикантной закуски из кабачков. Овощ и веточки кинзы промываем, обсушиваем бумажными полотенцами.
Кабачок для маринования нарезаем в форме тонких кружков. Удобно использовать специальную тёрку для слайсов, но я обошлась без неё. Нарезку помещаем в стеклянную глубокую ёмкость или контейнер.
Кабачковую заготовку дополняем чесноком, который нужно очистить от шелухи и просто раздавить ножом. Разрешается вариант истолчённого чеснока (на любителя).
К ингредиентам в миску вливаем винный уксус, растительное масло и классический соевый соус.
Веточки кинзы шинкуем. Зелёную нарезку переправляем в миску. Кидаем молотый перчик. С солью будьте аккуратнее, ведь соевый соус, итак, солёный.
Хорошо ингредиенты между собой смешиваем. Для маринования кабачков достаточно 10-15 минут. За это время нарезку нужно ещё пару раз перемешать.
Вот так быстро приготовились наши кабачки. Перед подачей на стол удалить из закуски чеснок (или оставить — по желанию).
Приятного всем аппетита!
