Приготовить пикантную по вкусовым свойствам закуску — морковь по-корейски — просто и легко в любое время года. Нужно лишь иметь под рукой специальную тёрку для измельчения, набор специй и растительное масло. А я предлагаю сделать морковь по-корейски на зиму, чтобы всегда иметь под рукой это смачное блюдо. Использовать морковку по-корейски можно как самостоятельное кушанье или как ингредиент для разных салатов.

Из предложенного количества ингредиентов получается 2 баночки объёмом 0,25 л. Стеклянную тару для хранения морковной закуски нужно обязательно простерилизовать удобным для вас способом, прокипятить крышки.

Ингредиенты

Морковь:500 г (очищенная)

Чеснок:4 зубчика

Лук репчатый:1 шт.

Масло растительное:3 ст. ложки

Приправа для моркови по-корейски:1,5 ч. ложки

Паприка молотая:0,5 ч. ложки

Соль:0,5 ст. ложки

Сахар:0,5 ст. ложки

Уксус 9%:1,5 ст. ложки

Приготовление

Подготовим ингредиенты

Чтобы приготовить морковь по-корейски на зиму, возьмём продукты по списку. Очищаем морковь и чеснок.

Морковку измельчаем специальной тёркой

Для измельчения морковки используем специальную тёрку. Натёртую морковку перекладываем в широкую миску.

Уксус смешиваем со всеми специями и измельчённым чесноком

Приготовим маринад для моркови. В миску выкладываем пропущенный через пресс чеснок. Всыпаем к чесночной массе сахар, соль, готовую приправу для моркови по-корейски, молотую паприку. Тщательно перемешиваем.

Получившийся маринад добавляем к моркови, перемешиваем хорошо и оставляем так на 15 минут

Приготовленный маринад переправляем к натёртой морковке. Тщательно ингредиенты перемешиваем. Оставляем так морковь на 15 минут.

Нарезаем крупно лук, обжариваем до насыщенного цвета в масле на сковороде

Время маринования подходит к концу, подготовим масло для морковки. Очищаем репчатый лук, нарезаем его крупными кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло, перекладываем в него нарезку из лука. Обжариваем до насыщенного румянца.